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海の幸のりんご酢和え カクテル風レシピ

177Kcal(1人分換算)

海の幸のりんご酢和え カクテル風

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管理栄養士コメント
えびやほたてはタウリンを多く含み、コレステロールの低下に役立つとされる食材です。トマトの赤い色素リコピンには強い抗酸化作用があり、コレステロールの酸化を防止してくれますので、コレステロールが気になる方にお勧めです。

177Kcal

1人分換算
脂質 11.5g
糖質 5.8g
塩分(食塩相当量) 0.4g
コレステロール 49mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.04mg

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燃焼レベル

布団干し 37分

布団干し

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • えび(ブラックタイガーなど)120g
  • ほたて貝柱(刺身用)120g
  • ミニトマト80g
  • 白ワイン大さじ1
  • イタリアンパセリ5g
  • (ドレッシング)
  • ・オリーブ油45ml
  • ・りんご酢75ml
  • ・りんご100g
  • ・塩小さじ1/4

作り方

  1. 1

    えびは殻と背わたを取ってゆでます。ほたて貝柱は食べやすい大きさに切り、白ワインを加えたお湯でサッとゆでます。ミニトマトは4つ切りにします。

  2. 2

    りんごは皮をむいてからおろし、ドレッシングのその他の材料とよく合わせておきます。

  3. 3

    カクテルグラスにえび、ほたて貝柱、ミニトマトを彩り良く盛り付け、ドレッシングを適量かけてイタリアンパセリを飾ります。

ワンポイントアドバイス

白ワインを加えたお湯でサッとゆでたえび、ほたてをカクテルグラスに盛り付け、ドレッシングをかけました。おろしたりんごを加えることで優しい酸味に。シンプルですがおしゃれな前菜になります。

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