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季節の野菜 ヨーグルトドレッシング添えレシピ

143Kcal(1人分換算)

季節の野菜 ヨーグルトドレッシング添え

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管理栄養士コメント
ヨーグルトには、体内の善玉菌を増やして腸内環境を整え、便秘を予防する働きがあります。腸が活発に働いていると、体内から老廃物など余分な物を排泄されるため、健康な身体作りに役立ちます。

143Kcal

1人分換算
脂質 4.3g
糖質 17.3g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 111mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.27mg

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燃焼レベル

睡眠 178分

睡眠

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • じゃがいも200g
  • グリーンアスパラガス80g
  • パプリカ(赤)100g
  • パプリカ(黄)100g
  • ゆで卵100g
  • ミニトマト80g
  • きゅうり100g
  • (A)
  • ・プレーンヨーグルト200ml
  • ・玉ねぎ(みじん切り)50g
  • ・にんにく(みじん切り)5g
  • ・オレンジ果汁大さじ3
  • ・レモン果汁大さじ1
  • ・塩小さじ1/3
  • ・こしょう小さじ1/4
  • (添え物)
  • ・パセリ適量

作り方

  1. 1

    じゃがいも、グリーンアスパラガスはゆでて食べやすい大きさに切ります。パプリカはくし形に切り、サッとゆでます。ゆで卵もくし形に切ります。

  2. 2

    ミニトマトは4つ切りに、きゅうりは皮をまだらにむいて1cmの厚さの輪切りにします。

  3. 3

    (A)を混ぜ合わせてドレッシングを作ります。

  4. 4

    (1)、(2)を彩りよく盛り付け、(3)のドレッシング、飾りにパセリを添えます。

ワンポイントアドバイス

ヘルシーなヨーグルトドレッシングで旬の野菜をいただきます。ヨーグルトでドレッシングを作ることで減塩効果が期待できます。オレンジやレモンの果汁で一層爽やかなお味に。

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