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かぼちゃのミルクスープレシピ

478Kcal(1人分換算)

かぼちゃのミルクスープ

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管理栄養士コメント
かぼちゃにはビタミンAやビタミンB1、B2、Cが豊富で、風邪の予防に効果があるとされています。カルシウムが豊富な牛乳も一緒にとれ、栄養抜群のスープです。

478Kcal

1人分換算
脂質 23.2g
糖質 47.6g
塩分(食塩相当量) 4.4g
コレステロール 61mg
ビタミンD 1μg
ビタミンB2 0.63mg

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燃焼レベル

読書 434分

読書

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

1人分

  • かぼちゃ1/8個
  • 牛乳1・1/2カップ
  • ブイヨンの素1個
  • マスタード大さじ1
  • 生クリーム大さじ1
  • 少々
  • こしょう少々
  • 生クリーム(仕上げ用)少々
  • パセリ少々

作り方

  1. 1

    かぼちゃはラップで包み、約1分30秒電子レンジで火を通します。少し包丁が入れやすくなったかぼちゃを2cm角のサイコロ状に切ります。(いくつかは皮を残すと美味しいです。)

  2. 2

    牛乳にブイヨンの素、かぼちゃを入れて火にかけます。

  3. 3

    沸騰してきたらマスタードを入れ、かぼちゃがやわらかくなるまで煮ます。

  4. 4

    仕上げに生クリーム、塩、こしょうを入れて味を調え、すぐ火を消します。

  5. 5

    器に盛り、生クリーム(仕上げ用)とパセリのみじん切りをふりかけます。

ワンポイントアドバイス

お好みでほうれん草をいれたり、ミニトマトを3個ほど入れて一緒に煮るとほんのりトマト風味が広がって味が変わります。味を濃いめにし、茹でたマカロニを入れれば立派な主食にもなります。

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