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オーストラリア風ラムチョップのバーベキューレシピ

187Kcal(1人分換算)

オーストラリア風ラムチョップのバーベキュー

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管理栄養士コメント
比較的癖が少ないラム肉に、コクのあるソースがよく合う一品です。羊の肉には細胞内の脂肪を燃やす効果があるとされ、注目をされているアミノ酸の一種カルニチンが豊富に含まれ、ダイエットに役立つとされています。

187Kcal

1人分換算
脂質 9.7g
糖質 6.5g
塩分(食塩相当量) 2.8g
コレステロール 45mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.23mg

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燃焼レベル

バーベル 24分

バーベル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ラムチョップ4本
  • クレソン1束
  • レモン1/2個
  • (漬けだれ)
  • ・しょうゆ大さじ3
  • ・赤ワイン大さじ3
  • ・トマトケチャップ大さじ3
  • ・にんにく(おろし)小さじ2
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・ナツメグ少々
  • ・バジル少々
  • ・セロリシード(あれば)少々
  • (ソース)
  • ・赤ワイン大さじ1
  • ・バター10g

作り方

  1. 1

    ビニール袋に、漬けだれの材料とラムチョップを入れ、たれをすり込むように軽くもみます。中の空気を抜いて口を縛って、30分くらいおいておきます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油(分量外)を熱し、(1)の漬けだれの汁気を切ったラムチョップを入れ、ミディアムレアに焼きます。

  3. 3

    残った漬けだれを別のフライパンに入れ、バターと赤ワインを加えて軽く煮詰め、ソースを作ります。

  4. 4

    お皿にラムチョップを盛り、(3)のソースをかけて、厚めのいちょう切りにしたレモン、クレソンを添えます。

ワンポイントアドバイス

ラム肉は焦がさないようにしながら表面をこんがり焼きましょう。漬けだれを利用したコクのあるソースがよく合います。

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