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肉じゃがレシピ

363Kcal(1人分換算)

30-60

肉じゃが

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管理栄養士コメント
牛肉は良質のたんぱく質や鉄分を豊富に含んでいます。鉄分はビタミンCと一緒にとると吸収がよくなるので、ビタミンCを多く含んでいるじゃがいもとは相性のよい組み合わせです。

363Kcal

1人分換算
脂質 20.9g
糖質 25.5g
塩分(食塩相当量) 0.6g
コレステロール 36mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.15mg

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燃焼レベル

バスケットボール 58分

バスケットボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    牛肉は3cm幅に切り、玉ねぎはくし形に切ります。じゃがいもは皮をむいて芽を取り、2つ割りにして2~3つの乱切りにし、水にさらしておきます。にんじんはじゃがいもよりやや小さめの乱切り、糸こんにゃくは3ヶ所くらいに包丁を入れておきます。

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱し、牛肉を炒めます。

  3. 3

    牛肉にサッと火が通ったら、玉ねぎ、にんじん、糸こんにゃく、じゃがいもの順に加えて炒めます。

  4. 4

    全体に油がなじんだら、だし汁を加えて煮立て、アクが出てきたら丁寧に取り除きます。

  5. 5

    弱火にしてしょうゆ以外の調味料を加え、落としぶたをして5分程度たったらしょうゆを加え、野菜がやわらかくなるまでゆっくりと煮含めます。

  6. 6

    味が十分にしみ込んだら、グリンピースを加えてサッと煮、火を止めます。

主材料
肉じゃが
ジャンル
肉じゃが
調理方法
肉じゃが

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