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ほうれん草のお浸し

41Kcal(1人分換算)
10分以下

管理栄養士コメント

ほうれん草は鉄分やカリウムなどのミネラル、β-カロテンや葉酸などのビタミンを豊富に含む緑黄色野菜です。β-カロテンは強い抗酸化作用があり、活性酸素の働きを抑えてアンチエイジングに役立ちます。

材料(4人分)

ほうれん草
2束
しめじ
60g
少々
大さじ1
しょうゆ
大さじ1・1/2
だし汁
大さじ1
削り節
1パック

作り方

  1. 1.ほうれん草は塩熱湯で色よくゆでて水気を絞り、2cmの長さに切ります。しめじは酒炒りし、水気を切ってほうれん草と合わせます。
  2. 2.(1)を器に盛り付け、しょうゆとだし汁をかけ、削り節をのせます。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 41
たんぱく質(g) 4.4
脂質(g) 0.6
炭水化物(g) 5.7
糖質(g) 1.4
食物繊維(g) 4.3
塩分(食品相当量)(g) 1.1
カルシウム(mg) 69
鉄(mg) 2.9
カリウム(mg) 1018
亜鉛(mg) 1.1
ビタミンE(mg) 2.8
ビタミンB1(mg) 0.18
ビタミンC(mg) 47
コレステロール(mg) 1
ビタミンB6(mg) 0.22
ビタミンB12(μg) 0.2
葉酸(μg) 290
エネルギー(kcal)41カリウム(mg)1018
たんぱく質(g)4.4亜鉛(mg)1.1
脂質(g)0.6ビタミンE(mg)2.8
炭水化物(g)5.7ビタミンB1(mg)0.18
糖質(g)1.4ビタミンC(mg)47
食物繊維(g)4.3コレステロール(mg)1
塩分(食品相当量)(g)1.1ビタミンB6(mg)0.22
カルシウム(mg)69ビタミンB12(μg)0.2
鉄(mg)2.9葉酸(μg)290

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