あじの塩焼き
110Kcal(1人分換算)
10-20分
管理栄養士コメント
あじは様々な代謝に働くビタミンB群や、カルシウムの骨への吸着を助け、骨粗しょう症予防に役立つビタミンDなどを豊富に含んでいる魚です。生活習慣病予防に役立つ不飽和脂肪酸も豊富に含んでいます。
材料(4人分)
あじ
4尾(480g)
塩
少々
サラダ油
適量
大根
200g
しょうが
10g
レモン
適宜
作り方
- 1.あじはえら、内臓、ぜいごを取り、両面に塩をふってしばらく置きます。
- 2.ふきんで表面のぬめりを取り、化粧塩をします。
- 3.オーブン皿に薄くサラダ油を塗った網をセットし、(2)をのせてガス高速オーブンで焼きます(250℃に予熱し、約15分)。※グリルで焼いてもよいでしょう。
- 4.器に盛り、大根としょうがをおろして添えます。お好みでレモンを添えてもいいでしょう。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 110 |
---|---|
たんぱく質(g) | 11 |
脂質(g) | 5.5 |
炭水化物(g) | 3.3 |
糖質(g) | 2.2 |
食物繊維(g) | 1.1 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.4 |
カルシウム(mg) | 53 |
鉄(mg) | 0.5 |
カリウム(mg) | 327 |
亜鉛(mg) | 0.7 |
ビタミンE(mg) | 0.8 |
ビタミンB1(mg) | 0.09 |
ビタミンC(mg) | 14 |
コレステロール(mg) | 37 |
ビタミンB6(mg) | 0.19 |
ビタミンB12(μg) | 3.8 |
葉酸(μg) | 22 |
エネルギー(kcal) | 110 | カリウム(mg) | 327 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 11 | 亜鉛(mg) | 0.7 |
脂質(g) | 5.5 | ビタミンE(mg) | 0.8 |
炭水化物(g) | 3.3 | ビタミンB1(mg) | 0.09 |
糖質(g) | 2.2 | ビタミンC(mg) | 14 |
食物繊維(g) | 1.1 | コレステロール(mg) | 37 |
塩分(食品相当量)(g) | 0.4 | ビタミンB6(mg) | 0.19 |
カルシウム(mg) | 53 | ビタミンB12(μg) | 3.8 |
鉄(mg) | 0.5 | 葉酸(μg) | 22 |