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あじの塩焼き

110Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

あじは様々な代謝に働くビタミンB群や、カルシウムの骨への吸着を助け、骨粗しょう症予防に役立つビタミンDなどを豊富に含んでいる魚です。生活習慣病予防に役立つ不飽和脂肪酸も豊富に含んでいます。

材料(4人分)

あじ
4尾(480g)
少々
サラダ油
適量
大根
200g
しょうが
10g
レモン
適宜

作り方

  1. 1.あじはえら、内臓、ぜいごを取り、両面に塩をふってしばらく置きます。
  2. 2.ふきんで表面のぬめりを取り、化粧塩をします。
  3. 3.オーブン皿に薄くサラダ油を塗った網をセットし、(2)をのせてガス高速オーブンで焼きます(250℃に予熱し、約15分)。※グリルで焼いてもよいでしょう。
  4. 4.器に盛り、大根としょうがをおろして添えます。お好みでレモンを添えてもいいでしょう。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 110
たんぱく質(g) 11
脂質(g) 5.5
炭水化物(g) 3.3
糖質(g) 2.2
食物繊維(g) 1.1
塩分(食品相当量)(g) 0.4
カルシウム(mg) 53
鉄(mg) 0.5
カリウム(mg) 327
亜鉛(mg) 0.7
ビタミンE(mg) 0.8
ビタミンB1(mg) 0.09
ビタミンC(mg) 14
コレステロール(mg) 37
ビタミンB6(mg) 0.19
ビタミンB12(μg) 3.8
葉酸(μg) 22
エネルギー(kcal)110カリウム(mg)327
たんぱく質(g)11亜鉛(mg)0.7
脂質(g)5.5ビタミンE(mg)0.8
炭水化物(g)3.3ビタミンB1(mg)0.09
糖質(g)2.2ビタミンC(mg)14
食物繊維(g)1.1コレステロール(mg)37
塩分(食品相当量)(g)0.4ビタミンB6(mg)0.19
カルシウム(mg)53ビタミンB12(μg)3.8
鉄(mg)0.5葉酸(μg)22

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