プレーンオムレツ
299Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
卵は必須アミノ酸をバランスよく含む良質のたんぱく質をはじめ、様々なビタミンやミネラルが豊富な優れた食材です。ビタミンCと食物繊維は含まれていないので、野菜を添えるとバランスのよいメニューになります。
材料（4人分）
卵
8個
バター
大さじ2
牛乳
大さじ4
塩
少々
こしょう
少々
サラダ油
適量
トマトケチャップ
適量
(付け合わせ)
・ミニトマト
適量
・芽キャベツ
適量
・ミニアスパラガス
適量
作り方
- 1.ボウルに卵を割り、牛乳、塩、こしょうを加えてよくほぐします。付け合わせのミニアスパラガスのハカマをピーラーで取っておきます。芽キャベツとミニアスパラガスは塩ゆでしておきます。
- 2.フライパンを強火にかけ、サラダ油を入れてよくなじませ、バターを入れます。
- 3.バターが溶けて泡立ってきたら、卵を一気に入れ、縁がかたまってきたら手早くかき回します。
- 4.半熟になれば手前から向こう側に折りまとめ、手前に寄せてひっくり返し、形を整えます。
- 5.お皿に移し、(1)の付け合わせとミニトマト、トマトケチャップを添えます。
ワンポイントアドバイス
牛乳を加えることで、ふんわりやわらかく仕上がります。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 299 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 14.1 |
| 脂質（g） | 21.8 |
| 炭水化物（g） | 9.7 |
| 糖質（g） | 8.5 |
| 食物繊維（g） | 1.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.5 |
| カルシウム（mg） | 80 |
| 鉄（mg） | 2.2 |
| カリウム（mg） | 387 |
| 亜鉛（mg） | 1.6 |
| ビタミンE（mg） | 2.8 |
| ビタミンB1（mg） | 0.13 |
| ビタミンC（mg） | 18 |
| コレステロール（mg） | 435 |
| ビタミンB6（mg） | 0.15 |
| ビタミンB12（μg） | 1 |
| 葉酸（μg） | 94 |
| エネルギー（kcal） | 299 | カリウム（mg） | 387 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 14.1 | 亜鉛（mg） | 1.6 |
| 脂質（g） | 21.8 | ビタミンE（mg） | 2.8 |
| 炭水化物（g） | 9.7 | ビタミンB1（mg） | 0.13 |
| 糖質（g） | 8.5 | ビタミンC（mg） | 18 |
| 食物繊維（g） | 1.2 | コレステロール（mg） | 435 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.5 | ビタミンB6（mg） | 0.15 |
| カルシウム（mg） | 80 | ビタミンB12（μg） | 1 |
| 鉄（mg） | 2.2 | 葉酸（μg） | 94 |
