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しっとりスイートポテトレシピ

368Kcal(1人分換算)

しっとりスイートポテト

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管理栄養士コメント
さつまいもは食物繊維やビタミンCを多く含んでいます。食物繊維は便秘を改善し、便秘による肌荒れ防止に、ビタミンCは紫外線によるシミ、そばかす予防に役立ちますので美肌作りに役立ちます。

368Kcal

1人分換算
脂質 19.6g
糖質 39.9g
塩分(食塩相当量) 0g
コレステロール 170mg
ビタミンD 0.7μg
ビタミンB2 0.11mg

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燃焼レベル

乗馬 176分

乗馬

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • さつまいも400g
  • 砂糖50g
  • 生クリーム100ml
  • バター(無塩)20g
  • ブランデー大さじ1
  • 卵黄1個分
  • バター(塗り用)適量
  • 卵黄(塗り用)1個分

作り方

  1. 1

    さつまいもはよく洗い、180℃のオーブンで30分ほど焼き、熱いうちに中身を裏ごしします。

  2. 2

    (1)を鍋に入れて砂糖を混ぜ、弱火にかけて生クリーム、室温に戻したバター、ブランデーを加えてなめらかになるまで練ったら、卵黄を加えてよく混ぜます。

  3. 3

    船形の型にバターを塗り、(2)を入れて形を整え、溶いた卵黄をハケで塗ります。

  4. 4

    180℃のオーブンで10分程度、焼き色が付くまで焼きます。

ワンポイントアドバイス

サツマイモたっぷりのヘルシーデザートです。型の代わりにアルミケース等に入れても焼けます。

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