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さばのみそ包み焼きレシピ

186Kcal(1人分換算)

さばのみそ包み焼き

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管理栄養士コメント
さばは不飽和脂肪酸を多く含み、血液をサラサラにするのに役立ちます。しいたけなどのきのこ類には食物繊維が豊富に含まれ、腸内でコレステロールの吸収を抑えるので、いっそう血行促進に効果的です。

186Kcal

1人分換算
脂質 8.4g
糖質 11.9g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 26mg
ビタミンD 2.5μg
ビタミンB2 0.26mg

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燃焼レベル

エアロビクス 44分

エアロビクス

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • さば4切れ
  • (下味)
  • ・しょうゆ大さじ2
  • ・酒大さじ2
  • (みそだれ)
  • ・みそ(あれば八丁みそ)大さじ2
  • ・砂糖大さじ2
  • ・みりん大さじ1
  • 生しいたけ4枚
  • しめじ1パック
  • えのきたけ1パック
  • にんじん5cm
  • レモン1個

作り方

  1. 1

    さばの切り身に下味をつけます。にんじんは輪切りにし、水からゆでてやわらかくしておきます。石突きを取ったしいたけは飾り切り、しめじは小房に分け、えのきたけは5cmくらいの長さに切っておきます。

  2. 2

    オーブンを200℃に温めておきます。みそ、砂糖、みりんを練り合わせ、みそだれを作り、かたければ水を少量加えて調整します。

  3. 3

    アルミホイルを広げ、さばを真ん中に置き、(2)で合わせたみそだれをさばにかけ、しいたけ、しめじ、えのきたけ、にんじんを周りに並べて包みます。

  4. 4

    オーブンで10~15分焼きます。

  5. 5

    アルミホイルごと器に盛り、くし形に切ったレモンを添えます。

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