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田楽レシピ

249Kcal(1人分換算)

田楽

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管理栄養士コメント
豆腐やこんにゃくは低脂肪、低カロリーのヘルシーな食材です。こんにゃくには食物繊維も豊富に含まれているので、食べ過ぎ予防や便秘解消に効果が期待でき、ダイエット中の方にお勧めです。

249Kcal

1人分換算
脂質 14.9g
糖質 9.2g
塩分(食塩相当量) 2.6g
コレステロール 17mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.13mg

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燃焼レベル

ネットサーフィン 171分

ネットサーフィン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 焼き豆腐1丁
  • こんにゃく1丁
  • 豚肉(しゃぶしゃぶ用)100g
  • (田楽みそ)
  • ・赤みそ大さじ3
  • ・白みそ大さじ2
  • ・砂糖大さじ2
  • ・酒大さじ1
  • ・水大さじ3
  • ・練りごま適量
  • ごま(白)適量
  • (付け合わせ)
  • ・キャベツ適量
  • ・ラディッシュ適量
  • ・青じそ適量
  • ・レモン適量

作り方

  1. 1

    焼き豆腐は1cmの幅に切り、水気をよくふき取っておきます。こんにゃくも下ゆでして、焼き豆腐と同じ大きさに切ります。

  2. 2

    竹串に(1)を刺します。豚肉も2枚分を重ねて、ヒダを作りながら串に刺します。

  3. 3

    田楽みそを作ります。鍋に練りごま以外の材料を入れ、火にかけながら焦げ付かないように練ります。かたすぎる場合は水を少し加えて、とろりとなるように調節します。最後に練りごまを加えて、香り付けをします。

  4. 4

    (2)の焼き豆腐とこんにゃくに(3)の田楽みそを塗ってごまをふり、オーブントースターで焦げ目が付くまで焼きます。豚肉は中まで火が通るように、何度か裏返しながら焼きます。豚肉が焼き上がったら、田楽みそを塗り、ごまをふります。

  5. 5

    付け合わせの千切りにしたキャベツ、ラディッシュ、青じそ、レモンのスライスととも器に盛ります。

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