249Kcal（1人分換算）
分
田楽
- 豆腐やこんにゃくは低脂肪、低カロリーのヘルシーな食材です。こんにゃくには食物繊維も豊富に含まれているので、食べ過ぎ予防や便秘解消に効果が期待でき、ダイエット中の方にお勧めです。
249Kcal
| 脂質 | 14.9g |
|---|---|
| 糖質 | 9.2g |
| 塩分（食塩相当量） | 2.6g |
| コレステロール | 17mg |
| ビタミンD | 0.1μg |
| ビタミンB2 | 0.13mg |
炊事 112分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 焼き豆腐1丁
- こんにゃく1丁
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用)100g
- (田楽みそ)
- ・赤みそ大さじ3
- ・白みそ大さじ2
- ・砂糖大さじ2
- ・酒大さじ1
- ・水大さじ3
- ・練りごま適量
- ごま(白)適量
- (付け合わせ)
- ・キャベツ適量
- ・ラディッシュ適量
- ・青じそ適量
- ・レモン適量
作り方
焼き豆腐は1cmの幅に切り、水気をよくふき取っておきます。こんにゃくも下ゆでして、焼き豆腐と同じ大きさに切ります。
竹串に(1)を刺します。豚肉も2枚分を重ねて、ヒダを作りながら串に刺します。
田楽みそを作ります。鍋に練りごま以外の材料を入れ、火にかけながら焦げ付かないように練ります。かたすぎる場合は水を少し加えて、とろりとなるように調節します。最後に練りごまを加えて、香り付けをします。
(2)の焼き豆腐とこんにゃくに(3)の田楽みそを塗ってごまをふり、オーブントースターで焦げ目が付くまで焼きます。豚肉は中まで火が通るように、何度か裏返しながら焼きます。豚肉が焼き上がったら、田楽みそを塗り、ごまをふります。
付け合わせの千切りにしたキャベツ、ラディッシュ、青じそ、レモンのスライスととも器に盛ります。
