249Kcal(1人分換算)
分
- 豆腐やこんにゃくは低脂肪、低カロリーのヘルシーな食材です。こんにゃくには食物繊維も豊富に含まれているので、食べ過ぎ予防や便秘解消に効果が期待でき、ダイエット中の方にお勧めです。
249Kcal
脂質 | 14.9g |
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糖質 | 9.2g |
塩分(食塩相当量) | 2.6g |
コレステロール | 17mg |
ビタミンD | 0.1μg |
ビタミンB2 | 0.13mg |
フットサル 39分
材料
4人分
- 焼き豆腐1丁
- こんにゃく1丁
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用)100g
- (田楽みそ)
- ・赤みそ大さじ3
- ・白みそ大さじ2
- ・砂糖大さじ2
- ・酒大さじ1
- ・水大さじ3
- ・練りごま適量
- ごま(白)適量
- (付け合わせ)
- ・キャベツ適量
- ・ラディッシュ適量
- ・青じそ適量
- ・レモン適量
作り方
焼き豆腐は1cmの幅に切り、水気をよくふき取っておきます。こんにゃくも下ゆでして、焼き豆腐と同じ大きさに切ります。
竹串に(1)を刺します。豚肉も2枚分を重ねて、ヒダを作りながら串に刺します。
田楽みそを作ります。鍋に練りごま以外の材料を入れ、火にかけながら焦げ付かないように練ります。かたすぎる場合は水を少し加えて、とろりとなるように調節します。最後に練りごまを加えて、香り付けをします。
(2)の焼き豆腐とこんにゃくに(3)の田楽みそを塗ってごまをふり、オーブントースターで焦げ目が付くまで焼きます。豚肉は中まで火が通るように、何度か裏返しながら焼きます。豚肉が焼き上がったら、田楽みそを塗り、ごまをふります。
付け合わせの千切りにしたキャベツ、ラディッシュ、青じそ、レモンのスライスととも器に盛ります。