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豆乳鍋レシピ

383Kcal(1人分換算)

豆乳鍋

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管理栄養士コメント
豆乳には、カルシウムが骨から流出するのを防ぐ働きがあるイソフラボンが含まれています。カルシウムが多い豆腐や、カルシウムの骨への吸着を助けるビタミンDが豊富なしいたけと一緒にとって、骨粗しょう症を予防しましょう。

383Kcal

1人分換算
脂質 24.1g
糖質 7.9g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 70mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.39mg

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燃焼レベル

クロール 22分

クロール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 豚肉(薄切り)400g
  • 白菜1/4株
  • 長ねぎ2本
  • きのこ(しめじ、生しいたけなど)適量
  • 木綿豆腐1丁
  • 青菜(菊菜、水菜など)適量
  • (鍋つゆ)
  • ・豆乳600ml
  • ・だし汁600ml
  • ・薄口しょうゆ大さじ3
  • ・塩少々
  • ・酒大さじ3

作り方

  1. 1

    白菜はざく切り、長ねぎは斜め切り、きのこ類は汚れと石突きを取って食べやすい大きさに分け、豆腐、青菜も食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    鍋に豆乳とだし汁を入れて温めます。温まったら薄口しょうゆ、塩、酒を加えて味を調えます。

  3. 3

    (2)の鍋に白菜、長ねぎ、きのこ類を入れ、中火でふきこぼれないように煮ます。野菜が煮えたら、豚肉、豆腐、青菜を順に入れながらいただきます。

ワンポイントアドバイス

豆乳入りのだし汁に豚肉やヘルシーな白菜、豆腐、きのこなどをふんだんに入れた鍋レシピです。

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