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海鮮豆乳クリーム煮レシピ

274Kcal(1人分換算)

海鮮豆乳クリーム煮

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管理栄養士コメント
いかやえびに豊富に含まれているタウリンや、しいたけに含まれている食物繊維は、コレステロールを下げる働きがあるとされています。コレステロールゼロの豆乳との組み合わせは、コレステロールが気になる方にお勧めです。

274Kcal

1人分換算
脂質 9.2g
糖質 11.7g
塩分(食塩相当量) 2.1g
コレステロール 260mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.22mg

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燃焼レベル

バドミントン 46分

バドミントン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 紋甲いか150g
  • えび8尾
  • (下味)
  • ・酒大さじ1
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • 片栗粉小さじ1
  • チンゲン菜2株
  • 生しいたけ3枚
  • ロースハム2枚
  • (A)
  • ・豆乳(調整)200ml
  • ・鶏がらスープの素(顆粒)大さじ1
  • (B)
  • ・酒大さじ1
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々
  • ・砂糖ひとつまみ
  • ・薄口しょうゆ小さじ1/2
  • ・片栗粉大さじ2
  • ・水大さじ2
  • サラダ油大さじ2

作り方

  1. 1

    紋甲いかは食べやすいように切れ目を入れ、酒、塩、こしょうで下味を付けてから、熱湯をかけておきます。えびは背わたを取り、片栗粉をふって、ぬめりを取ります。塩、こしょうで下味を付けておきます。

  2. 2

    チンゲン菜は茎と葉に切り分け、茎は削ぎ切り、葉はざく切りにします。生しいたけはひと口大の削ぎ切りに、ロースハムは1/4の大きさに切ります。

  3. 3

    中華鍋にサラダ油を熱し、紋甲いか、えびを炒めます。えびの色が変わったら、チンゲン菜、生しいたけ、ロースハムを炒め合わせます。(A)を加え、さらに混ぜ合わせた(B)の調味料を加えて煮立てます。

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