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春野菜のポトフレシピ

282Kcal(1人分換算)

春野菜のポトフ

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管理栄養士コメント
じゃがいもにはビタミンC、キャベツには硫化化合物と免疫力の向上に役立つ栄養素が多く含まれ ています。また、玉ねぎは疲労回復に役立つアリシンが豊富で、風邪をひきやすい季節にぴったり のメニューです。

282Kcal

1人分換算
脂質 10.5g
糖質 35.2g
塩分(食塩相当量) 3.6g
コレステロール 10mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.15mg

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燃焼レベル

腹筋 39分

腹筋

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

1人分

  • 春キャベツ1/6個(130g)
  • にんじん小1/2本(75g)
  • 新じゃがいも小1個(100g)
  • 新玉ねぎ1/2個(100g)
  • ベーコン1枚
  • サラダ油少々
  • 少々
  • こしょう少々
  • (スープ)
  • ・水400ml
  • ・ブイヨンの素(固形)1個
  • ・ローリエ(あれば)1枚

作り方

  1. 1

    キャベツは芯をつけたまま、くし形に切ります。にんじんは乱切り、じゃがいもは4~6つに切り、玉ねぎはくし形に切ります。ベーコンは食べやすい大きさに切ります。

  2. 2

    鍋にサラダ油を熱してベーコンを炒め、軽く焼き色が付いたら野菜を入れて炒め、スープの材料を加えてアクを取りながらしばらく煮込みます。

  3. 3

    具材に火が通れば、塩、こしょうで味を調えて仕上げます。

ワンポイントアドバイス

春野菜の甘味を味わえるポトフです。簡単に作れて朝食にも最適です。

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