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千切り野菜のひき肉サラダレシピ

398Kcal(1人分換算)

千切り野菜のひき肉サラダ

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管理栄養士コメント
にんじんに含まれるビタミンAは皮膚やのど、気管支などの粘膜を正常に保ち、風邪の予防に効果があるとされています。油分と一緒にとるとビタミンAの吸収がよくなります。

398Kcal

1人分換算
脂質 30.5g
糖質 12.5g
塩分(食塩相当量) 4.6g
コレステロール 40mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.2mg

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燃焼レベル

バレーボール 71分

バレーボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

1人分

  • 春キャベツ1/6玉(130g)
  • にんじん1/2本(75g)
  • 鶏ひき肉50g
  • にんにく(みじん切り)1/2片分
  • 赤唐辛子小1本
  • サラダ油大さじ1~2
  • 少々
  • こしょう少々
  • (ドレッシング)
  • ・酢大さじ1・1/2
  • ・砂糖小さじ1/2
  • ・ナンプラー(またはしょうゆ)大さじ1~1・1/2

作り方

  1. 1

    キャベツとにんじんはできるだけ細く千切りにし、耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで1~2分加熱し、軽く水気を切っておきます。

  2. 2

    フライパンにサラダ油を入れ、にんにくと、種を取って小口切りにした赤唐辛子を炒め、ひき肉を加えてよく炒めて、塩、こしょうをします。

  3. 3

    (2)の火を止め、ドレッシングの材料を合わせたものを加え、よく混ぜ合わせます。

  4. 4

    (1)のキャベツとにんじんを器に盛り付け、(3)を温かいうちにかけます。(いただくときに全体を混ぜ合わせます。)

ワンポイントアドバイス

手軽にたっぷりと野菜をとれるヘルシーサラダです。女性好みのエスニック風ドレッシングでいただきます。野菜の加熱時間は使用するレンジにより調整しましょう。

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