たけのこハンバーグ
374Kcal(1人分換算)
20-30分
管理栄養士コメント
ヘルシーな鶏ひき肉にたっぷりとたけのこを加えた、カロリーが気になる方にお勧めのメニューです。食物繊維が豊富なたけのこは、おなかの中で水分を吸ってふくらむので、食べ過ぎるのを抑制します。
材料(2人分)
たけのこ(ゆで)
小1本(150g)
鶏ひき肉
250g
卵
1個
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
粉山椒
適量
サラダ油
大さじ1
(添え物)
・木の芽
適量
・ラディッシュ
適量
作り方
- 1.たけのこは穂先は粗みじんに切り、根元はすりおろします。
- 2.ボウルに鶏ひき肉、卵、酒、砂糖、しょうゆ、粉山椒を入れ、(1)も合わせてねばりが出るまでよく混ぜ、4等分し、小判形にまとめます。
- 3.フライパンにサラダ油を入れて熱し、(2)をこんがりと焼きます。
- 4.木の芽とラディッシュを添えます。
ワンポイントアドバイス
ヘルシーな鶏ひき肉に、たけのこを加えてボリュームを出した春らしい一品。粗みじんとすりおろし、切り方の違うたけのこを入れることで食感が楽しくなります。粉山椒の代わりに刻んだ木の芽を入れても美味しくできます。
【栄養価(1人分換算)】
エネルギー(kcal) | 374 |
---|---|
たんぱく質(g) | 28.5 |
脂質(g) | 23.8 |
炭水化物(g) | 8 |
糖質(g) | 5.4 |
食物繊維(g) | 2.6 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.5 |
カルシウム(mg) | 48 |
鉄(mg) | 2 |
カリウム(mg) | 773 |
亜鉛(mg) | 2.7 |
ビタミンE(mg) | 2.9 |
ビタミンB1(mg) | 0.17 |
ビタミンC(mg) | 9 |
コレステロール(mg) | 205 |
ビタミンB6(mg) | 0.74 |
ビタミンB12(μg) | 0.6 |
葉酸(μg) | 79 |
エネルギー(kcal) | 374 | カリウム(mg) | 773 |
---|---|---|---|
たんぱく質(g) | 28.5 | 亜鉛(mg) | 2.7 |
脂質(g) | 23.8 | ビタミンE(mg) | 2.9 |
炭水化物(g) | 8 | ビタミンB1(mg) | 0.17 |
糖質(g) | 5.4 | ビタミンC(mg) | 9 |
食物繊維(g) | 2.6 | コレステロール(mg) | 205 |
塩分(食品相当量)(g) | 1.5 | ビタミンB6(mg) | 0.74 |
カルシウム(mg) | 48 | ビタミンB12(μg) | 0.6 |
鉄(mg) | 2 | 葉酸(μg) | 79 |