たけのこハンバーグ
374Kcal（1人分換算）
20-30分
管理栄養士コメント
ヘルシーな鶏ひき肉にたっぷりとたけのこを加えた、カロリーが気になる方にお勧めのメニューです。食物繊維が豊富なたけのこは、おなかの中で水分を吸ってふくらむので、食べ過ぎるのを抑制します。
材料（2人分）
たけのこ(ゆで)
小1本(150g)
鶏ひき肉
250g
卵
1個
酒
大さじ1
砂糖
小さじ1
しょうゆ
大さじ1
粉山椒
適量
サラダ油
大さじ1
(添え物)
・木の芽
適量
・ラディッシュ
適量
作り方
- 1.たけのこの穂先は粗みじんに切り、根元はすりおろします。
- 2.ボウルに鶏ひき肉、卵、酒、砂糖、しょうゆ、粉山椒を入れ、(1)も合わせてねばりが出るまでよく混ぜ、4等分し、小判形にまとめます。
- 3.フライパンにサラダ油を入れて熱し、(2)をこんがりと焼きます。
- 4.木の芽とラディッシュを添えます。
ワンポイントアドバイス
ヘルシーな鶏ひき肉に、たけのこを加えてボリュームを出した春らしい一品。粗みじんとすりおろし、切り方の違うたけのこを入れることで食感が楽しくなります。粉山椒の代わりに刻んだ木の芽を入れても美味しくできます。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 374 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 28.5 |
| 脂質（g） | 23.8 |
| 炭水化物（g） | 8 |
| 糖質（g） | 5.4 |
| 食物繊維（g） | 2.6 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.5 |
| カルシウム（mg） | 48 |
| 鉄（mg） | 2 |
| カリウム（mg） | 773 |
| 亜鉛（mg） | 2.7 |
| ビタミンE（mg） | 2.9 |
| ビタミンB1（mg） | 0.17 |
| ビタミンC（mg） | 9 |
| コレステロール（mg） | 205 |
| ビタミンB6（mg） | 0.74 |
| ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 葉酸（μg） | 79 |
| エネルギー（kcal） | 374 | カリウム（mg） | 773 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 28.5 | 亜鉛（mg） | 2.7 |
| 脂質（g） | 23.8 | ビタミンE（mg） | 2.9 |
| 炭水化物（g） | 8 | ビタミンB1（mg） | 0.17 |
| 糖質（g） | 5.4 | ビタミンC（mg） | 9 |
| 食物繊維（g） | 2.6 | コレステロール（mg） | 205 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 1.5 | ビタミンB6（mg） | 0.74 |
| カルシウム（mg） | 48 | ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 鉄（mg） | 2 | 葉酸（μg） | 79 |
