104Kcal（1人分換算）
分
糸寒天と豆苗のゆずこしょう和え
- 豆苗やにんじんは、β-カロテンを豊富に含んでいます。β-カロテンには強い抗酸化作用があり、紫外線によるシミ、そばかすの予防に働くので、紫外線が気になる季節にたっぷりとりたい野菜です。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 糸寒天7g
- 豆苗1パック
- にんじん5cm
- (A)
- ・ぽん酢しょうゆ大さじ3
- ・オリーブ油大さじ3
- ・ゆずこしょう小さじ1/3
作り方
糸寒天は2～3cmに切り、10～15分かけて水で戻します。
豆苗は根を切り落とし、サッと色よくゆがいて、水気を絞ります。にんじんは千切りにしてゆがきます。
(A)の調味料を混ぜ合わせます。
ボウルに(1)、(2)を入れ、(3)のドレッシングで和えます。
ゆずこしょうを加えることで辛味がアクセントになった和え物です。
