93Kcal（1人分換算）
分
海藻の寒天寄せ
- 天草を原料とする寒天や海藻ミックスは、食物繊維を豊富に含んでいます。食物繊維は便秘改善や腸内で余分なコレステロールの吸収を阻害する働きがあるとされていますので、意識してとりたい栄養素です。
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 海藻ミックス10g
- しょうが1/2片
- 粉寒天5g
- だし汁500ml
- (A)
- ・しょうゆ大さじ1
- ・塩小さじ1/2
- ・みりん大さじ2
- (からし酢みそ)
- ・白みそ大さじ4
- ・砂糖大さじ1・1/2
- ・からし小さじ1
- ・酢大さじ2・1/2
作り方
海藻ミックスは水で戻し、食べやすい長さに切り分けておきます。
しょうがは皮をスプーンでこそげ取り、千切りにします。
だし汁に粉寒天を入れ、火にかけて、木ベラでかき混ぜながら煮溶かします。(A)で味をつけたら火から下ろし、粗熱を取ります。
(1)の海藻ミックス、(2)のしょうが、(3)の寒天液は網じゃくしでこしながら6等分して型に注ぎ入れ、冷やしかためます。
からし酢みその酢以外の材料をボウルに入れ、酢を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ合わせます。
器に1/2個分の寒天寄せをくずしてまわりに敷き、1個分を上にのせます。(5)のからし酢みそは絞り袋に入れて、まわりにかけます。
粉寒天はメーカーによって、煮溶かす水分量が変わりますので、調整してください。
