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海藻の寒天寄せレシピ

93Kcal(1人分換算)

海藻の寒天寄せ

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管理栄養士コメント
天草を原料とする寒天や海藻ミックスは、食物繊維を豊富に含んでいます。食物繊維は便秘改善や腸内で余分なコレステロールの吸収を阻害する働きがあるとされていますので、意識してとりたい栄養素です。

93Kcal

1人分換算
脂質 0.7g
糖質 15.4g
塩分(食塩相当量) 2.9g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.04mg

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燃焼レベル

バーベル 12分

バーベル

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 海藻ミックス10g
  • しょうが1/2片
  • 粉寒天5g
  • だし汁500ml
  • (A)
  • ・しょうゆ大さじ1
  • ・塩小さじ1/2
  • ・みりん大さじ2
  • (からし酢みそ)
  • ・白みそ大さじ4
  • ・砂糖大さじ1・1/2
  • ・からし小さじ1
  • ・酢大さじ2・1/2

作り方

  1. 1

    海藻ミックスは水で戻し、食べやすい長さに切り分けておきます。

  2. 2

    しょうがは皮をスプーンでこそげ取り、千切りにします。

  3. 3

    だし汁に粉寒天を入れ、火にかけて、木ベラでかき混ぜながら煮溶かします。(A)で味をつけたら火から下ろし、粗熱を取ります。

  4. 4

    (1)の海藻ミックス、(2)のしょうが、(3)の寒天液は網じゃくしでこしながら6等分して型に注ぎ入れ、冷やしかためます。

  5. 5

    からし酢みその酢以外の材料をボウルに入れ、酢を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜ合わせます。

  6. 6

    器に1/2個分の寒天寄せをくずしてまわりに敷き、1個分を上にのせます。(5)のからし酢みそは絞り袋に入れて、まわりにかけます。

ワンポイントアドバイス

粉寒天はメーカーによって、煮溶かす水分量が変わりますので、調整してください。

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