370Kcal（1人分換算）
分
スペアリブのマーマレード風味
- 骨付きのスペアリブは、見た目にもボリュームがあるので満足感が得られ、食べ過ぎの防止に役立ちます。また、糖質代謝を促すビタミンB1を豊富に含んでいるので、スタミナアップに役立ちます。
370Kcal
| 脂質 | 24.9g |
|---|---|
| 糖質 | 18g |
| 塩分（食塩相当量） | 2.3g |
| コレステロール | 49mg |
| ビタミンD | 0.4μg |
| ビタミンB2 | 0.18mg |
スケート 55分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 豚スペアリブ800g(約5本)
- パプリカ(赤)1個(約80g)
- パプリカ(黄)1個(約80g)
- ズッキーニ200g
- 塩少々
- (A)
- ・マーマレード大さじ4
- ・しょうゆ大さじ3
- ・酒大さじ3
- (添え物)
- ・クレソン適宜
作り方
スペアリブの骨と身の間に数ヶ所切れ目を入れ、さらにフォークで身を数ヶ所刺しておきます。混ぜ合わせた(A)と一緒に厚めのビニール袋に入れて1時間～ひと晩置きます。
野菜は洗って食べやすい大きさに切り、塩をふっておきます。
スペアリブと野菜を焼き網で焦がさないように焼いて、彩りよく盛り付け、クレソンを添えます。
マーマレードとしょうゆは意外な取り合わせかもしれませんが、実は相性がいいです。焼くときは焦げやすいので注意しましょう。前の晩から漬け込んでおくと味が浸み込んで、より美味しくなります。
