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黒米の栗おこわレシピ

656Kcal(1人分換算)

黒米の栗おこわ

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管理栄養士コメント
黒米には、抗酸化作用がある色素成分のアントシアニンが含まれているほか、ビタミン類や鉄分、カルシウム、マグネシウムや亜鉛といった現代人に不足しやすいミネラルが多く含まれています。

656Kcal

1人分換算
脂質 4g
糖質 131.9g
塩分(食塩相当量) 0.9g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.11mg

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燃焼レベル

バドミントン 111分

バドミントン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • もち米3カップ
  • 黒米大さじ3
  • 3カップ
  • 昆布5cm角1枚
  • (A)
  • ・塩小さじ1/2
  • ・酒大さじ2
  • ごま(黒)適量

作り方

  1. 1

    もち米と黒米は洗って、ひと晩水につけておきます。

  2. 2

    栗は渋皮までむいて鍋に入れ、水をひたひたに注いで塩をひとつまみ(分量外)入れて、かためにゆでます。

  3. 3

    炊飯器の内がまに(1)のもち米と黒米を入れ、昆布と(A)の調味料も入れ、おこわの目盛りのところまで水を入れて炊きます。炊き上がったら、(2)の栗を入れ、再びふたをして15分ぐらい蒸らします。

  4. 4

    さっくりと混ぜて器に盛り、ごまをふります。

ワンポイントアドバイス

黒米を加えて炊くと小豆を使ったときのようにきれいな紫色に仕上がります。栗のない季節には栗の甘露煮を一度ゆがいて甘さをとって使っても良いでしょう。

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