注目キーワード
りんご
いも
しめじ
かぼちゃ
ハロウィン
やわらか食
美肌
介護食

りんごバターとポテトケーキレシピ

646Kcal(1人分換算)

りんごバターとポテトケーキ

  • 印刷する
管理栄養士コメント
りんごやじゃがいもはカリウムを多く含んでいます。カリウムはとり過ぎたナトリウムを体外に排出し、むくみ予防に役立ちます。濃い味付けが好きな方はしっかりととりたい栄養素です。

646Kcal

1人分換算
脂質 47.2g
糖質 50.5g
塩分(食塩相当量) 0.3g
コレステロール 121mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.04mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

手洗いで洗濯 232分

手洗いで洗濯

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • (りんごバター)
  • ・りんご2個
  • ・アップルジュース大さじ2
  • ・グラニュー糖大さじ4
  • ・レモン汁小さじ2
  • ・バター(無塩)200g
  • (ポテトケーキ)
  • ・じゃがいも中2個
  • ・薄力粉50g
  • ・ベーキングパウダー小さじ2
  • ・バター(無塩)20g
  • ・サラダ油小さじ1

作り方

  1. 1

    りんごは皮と芯を取り除き、厚さ5mmぐらいのいちょう切りにし、薄い塩水(分量外)に漬けておきます。

  2. 2

    圧力鍋に(1)のりんご、アップルジュース、グラニュー糖、レモン汁を入れ、ふたをして中火にかけます。圧力がかかって蒸気が出たら、弱火にして5分間加圧し、そのまま10分間蒸らします。圧力を抜いてからふたをあけ、冷まします。

  3. 3

    少し冷めたらミキサーにかけ、さらに裏ごしをします。

  4. 4

    室温でやわらかくしたバターに(3)のりんごのピューレーを加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜ合わせます。ビンなどの容器に詰め、冷蔵庫で保存します。

  5. 5

    じゃがいもはよく洗い、蒸しカゴの中に並べます。圧力鍋に湯2カップを注ぎ、蒸しカゴを入れ、ふたをして火にかけます。蒸気が出てきたら弱火にし、10分間加圧します。蒸気を抜いてからふたを取ります。

  6. 6

    (5)の蒸し上がったじゃがいもの皮をむき、すりこ木などで潰します。

  7. 7

    じゃがいもに薄力粉とベーキングパウダーを加えて混ぜ合わせます。粉が見えなくなったら、バターを2回に分けて加え、なめらかになるまで軽くこねます。

  8. 8

    まな板の上で(7)の生地を1cm程度の厚さにめん棒でのばし、グラスなどで丸く抜きます。

  9. 9

    フライパンにサラダ油を薄くひき、(8)を焼きます。両面にきれいな焦げ目がつけばできあがりです。

  10. 10

    (4)のりんごバターを添えていただきます。

ワンポイントアドバイス

圧力をかける時間は鍋によって違います。それぞれの取扱説明書を参考にしてください。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」