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パプリカの肉詰め(スタッフドピーマン)レシピ

313Kcal(1人分換算)

パプリカの肉詰め(スタッフドピーマン)

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管理栄養士コメント
パプリカは抗酸化作用のあるビタミンを豊富に含んでいますので、コレステロールの酸化を防ぐ働きが期待できます。コレステロールの気になる方は、お肉と一緒に食べるのがお勧めです。

313Kcal

1人分換算
脂質 20.6g
糖質 13.2g
塩分(食塩相当量) 1.2g
コレステロール 97mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.24mg

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燃焼レベル

ガーデニング 125分

ガーデニング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    パプリカは縦半分に切り、種とヘタを取ってよく内側の水気をふいておきます。玉ねぎはみじん切りにします。ソースの材料を混ぜ合わせておきます。

  2. 2

    ボウルにパン粉と牛乳を入れ、ふやかします。そこへ合いびき肉、玉ねぎ、卵、塩、こしょうを加えて、ねばりが出るまでよく混ぜ合わせます。

  3. 3

    パプリカの内側に薄く小麦粉をふり、(2)をしっかりと詰めます。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、肉を詰めた面を下にして中火で焼きます。焼き色が付いたら裏返し、弱火にしてふたをし、蒸し焼きにします。

  5. 5

    器に盛り付け、ソースをかけ、レタスを添えます。

ワンポイントアドバイス

パプリカの内側に小麦粉をふっておく、その一手間でお肉がはずれにくくなります。緑色のピーマンでもできます。赤パプリカと黄パプリカにお肉を詰めて焼き上げ、ケチャップベースのソースをかけていただきます。赤や黄色、緑など。クリスマスにもおすすめの彩りです。

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