注目キーワード
ズッキーニ
ニラ
介護食
なす
やわらか食
キャベツ
免疫
玉ねぎ
弁当

鯛の子の春煮物レシピ

177Kcal(1人分換算)

鯛の子の春煮物

  • 印刷する
管理栄養士コメント
春の食材を組み合わせた季節を感じるメニューです。菜の花はビタミンC、β-カロテンなど抗酸化作用のあるビタミンを含んでいる野菜です。鯛の子にはビタミンEが多く含まれていますので、アンチエイジングに役立つ組み合わせです。

177Kcal

1人分換算
脂質 3.4g
糖質 10.1g
塩分(食塩相当量) 2.2g
コレステロール 185mg
ビタミンD 6.5μg
ビタミンB2 0.23mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

踏み台昇降 37分

踏み台昇降

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鯛の子200g
  • 菜の花150g
  • しょうが15g
  • 木の芽適量
  • (A)
  • ・だし汁250ml
  • ・酒150ml
  • ・みりん50ml
  • ・薄口しょうゆ30ml
  • ・塩小さじ1/4

作り方

  1. 1

    鯛の子は、ひと腹を3~4cmに切り、熱湯に入れて火を通し、花が開いたようになったら、そっと取り出して水気を切ります。

  2. 2

    菜の花は3~4cmの長さに切り、サッとゆでておきます。

  3. 3

    鍋に(A)の材料を入れてひと煮立ちしたら、鯛の子をひとつずつ入れて弱火で7~8分コトコトと煮て、最後に細切りにしたしょうがを加えます。

  4. 4

    鯛の子を取り出して菜の花を加え、サッと煮て火を止め、粗熱が取れるまでそのままにし、味を含ませます。

  5. 5

    器に盛り、木の芽を散らします。

ワンポイントアドバイス

鯛の子は崩れやすいのでそっと扱いましょう。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について

料理コンテンツの提案をご検討中の代理店、印刷会社の方へ「レシピレンタル」