184Kcal(1人分換算)
分
- カリッと揚がったフライドポテトは、ビールのあてにも料理の添え物としても使える便利なメニューです。じゃがいもは、シミやそばかすを防ぐビタミンCやむくみ予防に役立つカリウムを豊富に含み、美容に役立つ食材です。
材料
4人分
- じゃがいも600g(中4個程度)
- 塩適量
- 揚げ油適量
- (添え物)
- ・マーシュ少々
作り方
じゃがいもは皮をむき、1cm角の棒状に切り、水にさらしてアクを抜いた後、よく水気をふき取っておきます。
鍋にたっぷりの揚げ油を入れて火にかけ、油が冷たいうちに(1)を入れます。中火でゆっくりと温度を上げていき、菜箸で混ぜながら揚げます。
竹串を刺してスッと通り、揚げ色が付いてカラッと揚がったら、揚げ網に取ります。熱いうちにお好みの量の塩をふります。
器に盛り付け、マーシュを飾ります。