572Kcal（1人分換算）
分
サーモンとピラフのパイ包み焼き
- 鮭の赤い色アスタキサンチンは、強い抗酸化作用がある色素成分です。卵やバターも抗酸化作用のあるビタミンAを含んでいるので、体内で有害な活性酸素の働きを抑える効果が期待できます。
572Kcal
| 脂質 | 30.4g |
|---|---|
| 糖質 | 42.7g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.2g |
| コレステロール | 181mg |
| ビタミンD | 16.7μg |
| ビタミンB2 | 0.3mg |
スケート 85分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 鮭(切り身)2切れ(200g)
- ゆで卵2個
- 玉ねぎ1/2個
- にんじん1/4本
- ハム2枚
- マッシュルーム(缶詰)30g
- ホールコーン(缶詰)30g
- グリンピース30g
- ご飯お茶碗2杯分(300g)
- サラダ油大さじ2
- 塩少々
- こしょう少々
- バター40g
- パイ生地(冷凍)2枚
- 溶き卵適量
- レモン1/2個
- パセリ適量
作り方
鮭は皮を取り除き、食べやすい大きさ、厚さに切り、塩、こしょうをします。皿に薄くサラダ油を塗り、鮭を並べて電子レンジ(500W)で1分加熱します。
(ピラフを作ります)
玉ねぎ、にんじんは8mmくらいの大きさ、ハムは1cm角に切ります。マッシュルームはスライスし、コーンとともに水気を切っておきます。グリンピースは冷凍であればサッとゆでておきます。ご飯は冷やご飯であれば電子レンジで温めておきます。
フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎ、にんじんを炒めます。ハム、マッシュルーム、コーン、グリンピースの順に加えて炒め、ご飯も加え、さらに炒めて塩、こしょうで調味します。
耐熱皿に(3)のピラフを入れ、鮭とゆで卵を交互に並べます。粗熱が完全に取れたら、溶かしたバターをまんべんなくかけます。
耐熱皿の上から、皿よりひとまわり大きく切ったパイ生地をしっかりかぶせ、耐熱皿にきっちりひっつけます。パイ生地の残りで簡単に飾り付けをし、全体に溶き卵を塗ります。
200℃に予熱したオーブンの中段に入れ、10分焼きます。敷き皿の上に置き、レモンを添え、パセリを飾ります。
サーモンもピラフもゆで卵もこどもは大好きです。このメニューでは全てを合体させ、パイで包み焼き上げます。パーティの主役になること間違いなしです。
