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オイルフォンデュレシピ

460Kcal(1/6人分換算)

オイルフォンデュ

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管理栄養士コメント
牛ヒレ肉や鶏ささ身肉は脂肪分が少なく、比較的カロリーの低いヘルシーな部位です。ダイエット中でも良質のたんぱく質はしっかりととってほしいので、利用する部位を意識するようにしましょう。

460Kcal

1/6人分換算
脂質 30.6g
糖質 10.4g
塩分(食塩相当量) 4.9g
コレステロール 179mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.26mg

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燃焼レベル

平泳ぎ 50分

平泳ぎ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4~6人分

  • 牛ヒレ肉300g
  • 鶏ささ身2本
  • えび8尾
  • じゃがいも1個
  • マッシュルーム8個
  • 玉ねぎ1/2個
  • グリーンアスパラガス2本
  • ベーコン2枚
  • ウインナーソーセージ4本
  • (マヨネーズソース)
  • ・マヨネーズ大さじ4
  • ・生クリーム大さじ2
  • ・粒マスタード大さじ1
  • ・レモン果汁小さじ2
  • (カクテルソース)
  • ・トマトケチャップ大さじ4
  • ・ウスターソース大さじ1
  • ・チリペッパーソース少々
  • ・ガーリックパウダー少々
  • (調味塩)
  • ・塩適量
  • ・こしょう小さじ1
  • ・ガーリックパウダー少々
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 1

    牛ヒレ肉、鶏ささ身はやや小さめのひと口大に切ります。えびは殻をむき、背わたを取っておきます。じゃがいもはひと口大に切り、ゆでておきます。マッシュルームは石突きを取っておきます。玉ねぎは2cm角に切ります。

  2. 2

    グリーンアスパラガスは1/4の長さに切り、サッとゆでておきます。水分をしっかりふき取り、ベーコンで巻いておきます。ウインナーソーセージは半分の長さに切ります。

  3. 3

    マヨネーズソース、カクテルソース、調味塩は材料を分量通り合わせて作っておきます。

  4. 4

    オイルフォンデュの鍋に揚げ油を入れ、170℃くらいに熱します。串に(1)、(2)の具を刺して、各自で揚げます。お好みのソース、塩をつけていただきます。

ワンポイントアドバイス

お好みの具をお好みのソース、塩でいただくオイルフォンデュはヨーロッパのごちそうです。具は洋風なものばかりではなく、ちくわやこんにゃくも美味しくいただけます。

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