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夏野菜とシーフードのパエリアレシピ

421Kcal(1人分換算)

夏野菜とシーフードのパエリア

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管理栄養士コメント
ピーマンやトマトなどの夏野菜には、紫外線から自らを守るため、強い抗酸化作用を持つ成分が豊富に含まれています。これらの成分は人の体内でも効果を発揮してくれますので、積極的にとりたいですね。

421Kcal

1人分換算
脂質 7.3g
糖質 51.1g
塩分(食塩相当量) 1.8g
コレステロール 204mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.18mg

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燃焼レベル

ダンベル運動 42分

ダンベル運動

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 1・1/2カップ(230g)
  • 玉ねぎ1/2個
  • トマト1個
  • えび(殻付き・無頭)8尾
  • たこ(ゆで)50g
  • あさり8個
  • ピーマン(赤)1/2個
  • ピーマン1個
  • ズッキーニ1/2本
  • さやいんげん20g
  • (A)
  • ・サフランひとつまみ
  • ・チキンブイヨン250ml
  • ・白ワイン大さじ2
  • ・ガーリックパウダー小さじ1/2
  • ・オリーブ油大さじ2
  • ・塩小さじ1/3
  • ・こしょう少々
  • パセリ適量
  • レモン1/2個

作り方

  1. 1

    米は炊く30分前に洗ってザルにあげ、よく水切りをしておきます。玉ねぎはみじん切りにします。

  2. 2

    トマトはフォークなどに刺して直火で炙り、皮をむいて種を取り出し、1cmに切ります。

  3. 3

    えびは水でよく洗って背わたを取り、たこは斜め薄切にします。あさりは塩水(分量外)につけて砂出しをします。ピーマンは種を取って乱切りにし、ズッキーニも同様に切ります。さやいんげんは端を切りそろえ、半分の長さに切ります。

  4. 4

    ダッチオーブンに(1)を入れて軽く混ぜ、(2)、(3)を上に並べ、合わせておいた(A)を加えます。

  5. 5

    ダッチオーブンのふたをして、オーブン調理モードを選択し、タイマーを30分に設定します。調理が終わったらそのままグリルの中で10分休ませます。

  6. 6

    器に盛り付け、パセリのみじん切りを散らし、カットレモンを添えます。

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