しし唐辛子ときくらげのみそ炒め
39Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
きくらげ、わかめ、海藻ミックスなど乾燥している低カロリー食材は常備しておくと便利です。急いでおつまみを作りたい時、あともう一品が欲しい時のお助け食材です。これらには食物繊維やミネラルが多く含まれています。
材料（4人分）
しし唐辛子
12本
きくらげ(乾燥)
4g
ごま油
小さじ1
赤唐辛子
少々
いりごま(白)
小さじ1/3
(調味料)
・みそ
大さじ1
・みりん
大さじ1
・酒
大さじ1
作り方
- 1.しし唐辛子はヘタを取ります。
- 2.きくらげは水で戻し、かたい部分を除きます。
- 3.調味料は混ぜ合わせます。
- 4.フライパンにごま油を熱し、(1)のしし唐辛子、(2)のきくらげ、小口切りにした赤唐辛子を炒めます。調味料を加え、汁気が無くなるまで炒め、最後にいりごまをサッと混ぜます。
ワンポイントアドバイス
汁気が無くなった時に、まだしし唐辛子がかたい場合は、水を少量足して、火を通してください。ししとうのかわりには、ピーマンの乱切りやにんにくの茎を使っても良いです。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 39 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.9 |
| 脂質（g） | 1.5 |
| 炭水化物（g） | 4.5 |
| 糖質（g） | 3.3 |
| 食物繊維（g） | 1.2 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.6 |
| カルシウム（mg） | 12 |
| 鉄（mg） | 0.6 |
| カリウム（mg） | 63 |
| 亜鉛（mg） | 0.1 |
| ビタミンE（mg） | 0.2 |
| ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| ビタミンC（mg） | 6 |
| コレステロール（mg） | 0 |
| ビタミンB6（mg） | 0.05 |
| ビタミンB12（μg） | 0 |
| 葉酸（μg） | 8 |
| エネルギー（kcal） | 39 | カリウム（mg） | 63 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 0.9 | 亜鉛（mg） | 0.1 |
| 脂質（g） | 1.5 | ビタミンE（mg） | 0.2 |
| 炭水化物（g） | 4.5 | ビタミンB1（mg） | 0.01 |
| 糖質（g） | 3.3 | ビタミンC（mg） | 6 |
| 食物繊維（g） | 1.2 | コレステロール（mg） | 0 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.6 | ビタミンB6（mg） | 0.05 |
| カルシウム（mg） | 12 | ビタミンB12（μg） | 0 |
| 鉄（mg） | 0.6 | 葉酸（μg） | 8 |
