たこのカルパッチョ
81Kcal（1人分換算）
10-20分
管理栄養士コメント
たこは低脂肪、低カロリーなだけでなく、コレステロールの上昇を抑える働きのあるタウリンが含まれます。レモン果汁などさわやかな酸味、セロリやかいわれ菜などの香りのある野菜を上手に加えると、塩分を抑えてもおいしいおつまみになります。
材料（4人分）
たこ(ゆで)
200g
セロリ
1/2本
かいわれ菜
1/2パック
(A)
・レモン果汁
大さじ1
・EVオリーブ油
大さじ1
・塩
小さじ1/3
・こしょう
少々
作り方
- 1.たこは薄く削ぎ切りにし、皿に並べます。
- 2.セロリは千切り、かいわれ菜は長さを2等分に切り、混ぜ合わせます。
- 3.(A)の調味料を混ぜ合わせます。
- 4.(1)のたこを並べた中央に(2)の野菜をこんもりと盛り、(3)をかけます。
ワンポイントアドバイス
たこは味がなじみにくいので、できるだけ面を広く輪切りにしましょう。レモンの風味でさっぱりといただきますが、あらびき黒こしょうのピリッとした味を加えてもよく合います。
【栄養価（1人分換算）】
| エネルギー（kcal） | 81 |
|---|---|
| たんぱく質（g） | 11.1 |
| 脂質（g） | 3.4 |
| 炭水化物（g） | 0.9 |
| 糖質（g） | 0.6 |
| 食物繊維（g） | 0.3 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.7 |
| カルシウム（mg） | 17 |
| 鉄（mg） | 0.2 |
| カリウム（mg） | 163 |
| 亜鉛（mg） | 0.9 |
| ビタミンE（mg） | 1.3 |
| ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| ビタミンC（mg） | 6 |
| コレステロール（mg） | 75 |
| ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 葉酸（μg） | 11 |
| エネルギー（kcal） | 81 | カリウム（mg） | 163 |
|---|---|---|---|
| たんぱく質（g） | 11.1 | 亜鉛（mg） | 0.9 |
| 脂質（g） | 3.4 | ビタミンE（mg） | 1.3 |
| 炭水化物（g） | 0.9 | ビタミンB1（mg） | 0.02 |
| 糖質（g） | 0.6 | ビタミンC（mg） | 6 |
| 食物繊維（g） | 0.3 | コレステロール（mg） | 75 |
| 塩分（食品相当量）（g） | 0.7 | ビタミンB6（mg） | 0.06 |
| カルシウム（mg） | 17 | ビタミンB12（μg） | 0.6 |
| 鉄（mg） | 0.2 | 葉酸（μg） | 11 |
