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ポテトとクリームチーズのサラダレシピ

249Kcal(1人分換算)

ポテトとクリームチーズのサラダ

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管理栄養士コメント
じゃがいもやりんごは、ビタミンCが豊富です。料理に酢を取り入れると、味付けや栄養バランス以外に、食材のビタミンCが壊れるのを防ぐ作用があります。濃厚なクリームチーズは、丈夫な骨作りに欠かせないカルシウム源です。

249Kcal

1人分換算
脂質 18.5g
糖質 16g
塩分(食塩相当量) 0.5g
コレステロール 24mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.07mg

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燃焼レベル

バレーボール 44分

バレーボール

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • じゃがいも2個
  • 少々
  • こしょう適量
  • ワインビネガー(白)大さじ1/2
  • 玉ねぎ1/2個
  • さやいんげん20g
  • りんご1/2個
  • クリームチーズ80g
  • (ドレッシング)
  • ・ワインビネガー(白)大さじ1
  • ・マヨネーズ大さじ2
  • ・塩適量
  • ・こしょう少々
  • ・オリーブ油大さじ2

作り方

  1. 1

    じゃがいもは皮をむいて4つ割りに切り、水からゆでます。やわらかくなったら湯を切って鍋に戻し、弱火にかけて水分をとばします。熱いうちに粗めに潰し、塩、こしょう、ワインビネガーで下味を付けます。

  2. 2

    玉ねぎは薄切りにし、水にさらしてから水気を切っておきます。さやいんげんはサッと色よくゆでて1cmの長さに切り、りんごは種を取り、皮付きのまま1cmの角切りにしておきます。

  3. 3

    ボウルに、1cmの角切りにしたクリームチーズとドレッシングの調味料を合わせておきます。(1)のじゃがいも、(2)の具材を加えて全体を混ぜ合わせ、冷蔵庫でしっかり冷やしてから器に盛り付けます。

ワンポイントアドバイス

ドレッシングの中にクリームチーズを合わせておくと、他の材料とよくなじみます。ちょっとリッチな栄養満点のサラダです。クリームチーズのコクがたまりません。

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