249Kcal（1人分換算）
分
ポテトとクリームチーズのサラダ
- じゃがいもやりんごは、ビタミンCが豊富です。料理に酢を取り入れると、味付けや栄養バランス以外に、食材のビタミンCが壊れるのを防ぐ作用があります。濃厚なクリームチーズは、丈夫な骨作りに欠かせないカルシウム源です。
249Kcal
| 脂質 | 18.5g |
|---|---|
| 糖質 | 16g |
| 塩分（食塩相当量） | 0.5g |
| コレステロール | 24mg |
| ビタミンD | 0.1μg |
| ビタミンB2 | 0.07mg |
スキー 44分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- じゃがいも2個
- 塩少々
- こしょう適量
- ワインビネガー(白)大さじ1/2
- 玉ねぎ1/2個
- さやいんげん20g
- りんご1/2個
- クリームチーズ80g
- (ドレッシング)
- ・ワインビネガー(白)大さじ1
- ・マヨネーズ大さじ2
- ・塩適量
- ・こしょう少々
- ・オリーブ油大さじ2
作り方
じゃがいもは皮をむいて4つ割りに切り、水からゆでます。やわらかくなったら湯を切って鍋に戻し、弱火にかけて水分をとばします。熱いうちに粗めに潰し、塩、こしょう、ワインビネガーで下味を付けます。
玉ねぎは薄切りにし、水にさらしてから水気を切っておきます。さやいんげんはサッと色よくゆでて1cmの長さに切り、りんごは種を取り、皮付きのまま1cmの角切りにしておきます。
ボウルに、1cmの角切りにしたクリームチーズとドレッシングの調味料を合わせておきます。(1)のじゃがいも、(2)の具材を加えて全体を混ぜ合わせ、冷蔵庫でしっかり冷やしてから器に盛り付けます。
ドレッシングの中にクリームチーズを合わせておくと、他の材料とよくなじみます。ちょっとリッチな栄養満点のサラダです。クリームチーズのコクがたまりません。
