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しし唐辛子とツナのおかか和えレシピ

114Kcal(1人分換算)

しし唐辛子とツナのおかか和え

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管理栄養士コメント
しし唐辛子はビタミンC、β-カロテンが豊富で、油料理との相性もよく、炒め物、揚げ物など、様々な料理に活用できます。そのまま熱を加えると破裂しやすいので、油を使用するときは包丁で切り込みを入れておくことをお勧めします。

114Kcal

1人分換算
脂質 7.9g
糖質 2.7g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 12mg
ビタミンD 1.1μg
ビタミンB2 0.09mg

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燃焼レベル

入浴 41分

入浴

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    しし唐辛子はヘタを切り落とし、包丁の先で切り目を入れ、フライパンで香ばしく素焼きにし、一度お皿に取り出します。同じフライパンに、ツナは汁ごと入れて弱火でじっくり炒り上げます。水分が少なくなってきたら、塩、こしょうをしてフライパンから取り出します。

  2. 2

    削り節はフライパンで乾煎りして取り出し、軽くもんでおきます。しめじは石突きを取って小房にほぐし、フライパンにサラダ油を熱して強火でサッと炒め、塩、こしょうで味を付けます。

  3. 3

    ボウルに(1)のしし唐辛子とツナ、(2)のしめじを合わせます。熱いうちにしょうゆ、みりん、酢を合わせます。

  4. 4

    (3)を器に盛り、(2)の削り節をふりかけます。

ワンポイントアドバイス

削り節にしてもツナにしても一手間かけるだけで格段に香ばしく、美味しくなります。ピーマンでも美味しく出来ます。

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