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鶏ささ身とピーマンのマヨ炒めレシピ

160Kcal(1人分換算)

鶏ささ身とピーマンのマヨ炒め

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管理栄養士コメント
鶏ささ身は低脂肪、低カロリーです。鶏もも肉に比べて約1/2のカロリーなので、マヨネーズを使っても低カロリーです。また、赤パプリカはほかの野菜と比べてビタミンCが多く、鶏肉と組み合わせると1日のビタミンC推奨量の1/3以上とれます。

160Kcal

1人分換算
脂質 7.2g
糖質 2.7g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 57mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.12mg

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燃焼レベル

スキー 28分

スキー

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 鶏ささ身4本(160g)
  • (下味)
  • ・酒小さじ1
  • ・塩少々
  • ・片栗粉小さじ1
  • ピーマン1個
  • パプリカ(赤)1/4個
  • サラダ油小さじ1
  • (A)
  • ・マヨネーズ大さじ1
  • ・豆板醤(トウバンジャン)小さじ1/3
  • ・塩少々

作り方

  1. 1

    鶏ささ身は1本を3~4等分の削ぎ切りにし、下味をまぶします。

  2. 2

    ピーマン、パプリカはヘタと種を除き、乱切りにします。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、(1)の鶏ささ身、(2)のピーマン、パプリカを炒め、火が通ったら(A)を加え、サッとからめて盛り付けます。

ワンポイントアドバイス

マヨネーズは長く加熱すると、分離するので、サッとからめる程度でとり出します。具材には、マヨネーズを加える前にきちんと火を入れておきましょう。

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