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チキンとブロッコリーのサラダレシピ

193Kcal(1人分換算)

チキンとブロッコリーのサラダ

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管理栄養士コメント
皮なしの鶏むね肉を使えば、皮ありに比べて肉だけでカロリーが約1/2カットできますので、カロリーを抑えたい場合は皮を除いて使うようにしましょう。ブロッコリーは特にビタミンCを多く含み、この一品だけで1日のビタミンCの推奨量の約1/3がとれます。

193Kcal

1人分換算
脂質 10.1g
糖質 1.4g
塩分(食塩相当量) 1.5g
コレステロール 66mg
ビタミンD 0.1μg
ビタミンB2 0.17mg

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燃焼レベル

ネットサーフィン 133分

ネットサーフィン

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 鶏むね肉1枚(170g)
  • (A)
  • ・酒大さじ1
  • ・塩小さじ1/4
  • ブロッコリー80g
  • (B)
  • ・マヨネーズ(カロリーカットタイプ)大さじ1
  • ・粒マスタード小さじ1
  • ・塩少々
  • ・こしょう少々

作り方

  1. 1

    鶏むね肉は厚い部分を開き、(A)をかけてラップで覆い、電子レンジで3分前後加熱します。そのまま1分置き、余熱で火を通します。粗熱が取れたら、皮を除き、ひと口大に切ります。

  2. 2

    ブロッコリーは小房にし、電子レンジで2分前後加熱し、広げて冷まします。

  3. 3

    鶏むね肉とブロッコリーを(B)で和えます。

ワンポイントアドバイス

粒マスタードは日本の辛子と違い、辛みはほとんど無く、酸味があり、さっぱりとした仕上がりになります。野菜とも相性が良いので、冷蔵庫に常備しておくと和え物やサラダに使えて便利です。

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