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ほたてのピリ辛甘酢炒めレシピ

178Kcal(1人分換算)

ほたてのピリ辛甘酢炒め

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管理栄養士コメント
ほたては低脂肪、低カロリーのたんぱく質食品です。ほたてに付けた衣は、厚くなると油を吸う量が多くなるので、なるべく薄く付けることでカロリーを抑制できます。

178Kcal

1人分換算
脂質 4.6g
糖質 15.6g
塩分(食塩相当量) 1.8g
コレステロール 42mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.28mg

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燃焼レベル

ガーデニング 71分

ガーデニング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • ほたて(ボイル)6個(160g)
  • 玉ねぎ80g
  • にんにくの芽30g
  • 赤唐辛子(小口切り)小さじ1/3
  • 片栗粉適量
  • サラダ油大さじ1/2
  • (A)
  • ・しょうゆ大さじ1
  • ・砂糖大さじ1
  • ・酢大さじ1
  • ・酒大さじ1/2
  • ・片栗粉小さじ1/4
  • リーフレタス1枚

作り方

  1. 1

    玉ねぎはくし形に切り、にんにくの芽は3~4cmの長さに切ります。

  2. 2

    (A)を合わせておきます。ほたてに片栗粉を薄くまぶします。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、(1)、赤唐辛子をサッと炒め、フライパンの端に寄せて(2)のほたてを入れ、両面をこんがりと焼きます。

  4. 4

    (3)に(A)を加え、汁気が無くなるまで炒め合わせます。

  5. 5

    器にリーフレタスを敷き、(4)を盛り付けます。

ワンポイントアドバイス

唐辛子がピリッと効いたほたてのピリ辛甘酢炒めです。ほたてに片栗粉をまぶしておくと、味がよくからみ、つやよく仕上がります。ボイルほたては冷凍でも売られているので、常備しておくと使いたい分だけ解凍して使うことができ、お弁当に便利です。

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