178Kcal(1人分換算)
分
- ほたては低脂肪、低カロリーのたんぱく質食品です。ほたてに付けた衣は、厚くなると油を吸う量が多くなるので、なるべく薄く付けることでカロリーを抑制できます。
178Kcal
脂質 | 4.6g |
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糖質 | 15.6g |
塩分(食塩相当量) | 1.8g |
コレステロール | 42mg |
ビタミンD | 0μg |
ビタミンB2 | 0.28mg |
バレーボール 32分
材料
2人分
- ほたて(ボイル)6個(160g)
- 玉ねぎ80g
- にんにくの芽30g
- 赤唐辛子(小口切り)小さじ1/3
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ1/2
- (A)
- ・しょうゆ大さじ1
- ・砂糖大さじ1
- ・酢大さじ1
- ・酒大さじ1/2
- ・片栗粉小さじ1/4
- リーフレタス適量
作り方
玉ねぎはくし形に切り、にんにくの芽は3~4cmの長さに切ります。
(A)を合わせておきます。ほたてに片栗粉を薄くまぶします。
フライパンにサラダ油を熱し、(1)、赤唐辛子をサッと炒め、フライパンの端に寄せて(2)のほたてを入れ、両面をこんがりと焼きます。
(3)に(A)を加え、汁気が無くなるまで炒め合わせます。
器にリーフレタスを敷き、(4)を盛り付けます。
唐辛子がピリッと効いたほたてのピリ辛甘酢炒めです。ほたてに片栗粉をまぶしておくと、味がよくからみ、つやよく仕上がります。ボイルほたては冷凍でも売られているので、常備しておくと使いたい分だけ解凍して使うことができ、お弁当に便利です。