178Kcal（1人分換算）
分
ほたてのピリ辛甘酢炒め
- ほたては低脂肪、低カロリーのたんぱく質食品です。ほたてに付けた衣は、厚くなると油を吸う量が多くなるので、なるべく薄く付けることでカロリーを抑制できます。
178Kcal
| 脂質 | 4.6g |
|---|---|
| 糖質 | 15.6g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.8g |
| コレステロール | 42mg |
| ビタミンD | 0μg |
| ビタミンB2 | 0.28mg |
ガーデニング 71分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
2人分
- ほたて(ボイル)6個(160g)
- 玉ねぎ80g
- にんにくの芽30g
- 赤唐辛子(小口切り)小さじ1/3
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ1/2
- (A)
- ・しょうゆ大さじ1
- ・砂糖大さじ1
- ・酢大さじ1
- ・酒大さじ1/2
- ・片栗粉小さじ1/4
- リーフレタス1枚
作り方
玉ねぎはくし形に切り、にんにくの芽は3～4cmの長さに切ります。
(A)を合わせておきます。ほたてに片栗粉を薄くまぶします。
フライパンにサラダ油を熱し、(1)、赤唐辛子をサッと炒め、フライパンの端に寄せて(2)のほたてを入れ、両面をこんがりと焼きます。
(3)に(A)を加え、汁気が無くなるまで炒め合わせます。
器にリーフレタスを敷き、(4)を盛り付けます。
唐辛子がピリッと効いたほたてのピリ辛甘酢炒めです。ほたてに片栗粉をまぶしておくと、味がよくからみ、つやよく仕上がります。ボイルほたては冷凍でも売られているので、常備しておくと使いたい分だけ解凍して使うことができ、お弁当に便利です。
