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圧力鍋で鶏手羽先と栗のオイスターソース煮レシピ

274Kcal(1人分換算)

圧力鍋で鶏手羽先と栗のオイスターソース煮

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管理栄養士コメント
絶えず新陳代謝を繰り返している私たちの体内で、コラーゲンは美肌、関節の健康にも欠かせない栄養素です。鶏の手羽先には皮、骨の付近にコラーゲンが多く含まれ、煮込むことでスープごと無駄なく摂取できます。

274Kcal

1人分換算
脂質 11.1g
糖質 21.2g
塩分(食塩相当量) 2.1g
コレステロール 83mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.17mg

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燃焼レベル

釣り 60分

釣り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • 鶏手羽先12本
  • むき栗200g
  • しょうが20g
  • (煮込み調味料)
  • ・オイスターソース大さじ2
  • ・しょうゆ小さじ2
  • ・砂糖大さじ1
  • ・酒大さじ1
  • ・中華スープ1カップ
  • チンゲン菜2束
  • 中華スープ1/4カップ
  • 大さじ1
  • 小さじ1/3

作り方

  1. 1

    鶏手羽先は関節のところから切り、骨にそって切り込みを入れます。むき栗は水にさらしてアクを抜き、しょうがは皮をむき、薄切りにします。

  2. 2

    圧力鍋に煮汁の調味料を合わせます。(1)の鶏手羽先、むき栗、しょうがを入れ、全体を混ぜ合わせます。

  3. 3

    ふたをして強火にかけ、蒸気が上がったら弱火にして5分加圧し、火を止めて自然に圧力が下がるまで15分放置しておきます。

  4. 4

    チンゲン菜は縦に6つ切りにし、器に下味の材料とともに入れ、ラップをして600wの電子レンジで3分間加熱します。

  5. 5

    器に(3)の鶏手羽先、(4)のチンゲン菜を盛り合わせ、(3)の残った具材と煮汁をたっぷりかけます。

ワンポイントアドバイス

圧力鍋があれば早いばかりでなく、調味料がしっかりしみ込みます。使い慣れればこれほど便利で、簡単、短時間に出来る調理器具はありません。

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