229Kcal（1人分換算）
分
豚肉と水菜の冷しゃぶ・棒々鶏風
- ヨーグルト、練りごまを合わせることで、たれにコクが出ます。ごまには、食欲増進とともに減塩効果がありますので、塩分の気になる方には欠かせない食材です。さらに、にんにく、しょうがを活用し味に深みを出します。
229Kcal
| 脂質 | 15.6g |
|---|---|
| 糖質 | 6.2g |
| 塩分（食塩相当量） | 1.4g |
| コレステロール | 45mg |
| ビタミンD | 0.2μg |
| ビタミンB2 | 0.23mg |
散歩 87分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
4人分
- 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)250g
- 水菜120g
- 塩小さじ1/3
- (棒々鶏たれ)
- ・プレーンヨーグルト大さじ3
- ・練りごま(白)大さじ1
- ・ごま(白)大さじ1
- ・ごま油小さじ1
- ・しょうが(おろし)小さじ1
- ・にんにく(おろし)小さじ1/2
- ・長ねぎ(みじん切り)5cm分
- ・ぽん酢しょうゆ大さじ3
- ・砂糖大さじ1
- (付け合わせ)
- ・レタス3枚
- ・きゅうり1/2本
- ・フライドオニオン大さじ2
作り方
豚肉は熱湯でしゃぶしゃぶにし、氷水に取ります。しっかり冷やし、食べやすい大きさに切ります。水菜はしっかり水洗いし、水気を取って6cmの長さに切ります。
棒々鶏たれはボウルに合わせ、よく冷やしておきます。
ボウルに(1)の豚肉と水菜を合わせ、塩をふっておきます。付け合わせのレタスはやや太めの細切りにし、冷水でシャキッとさせておきます。きゅうりはマッチ棒の長さ、太さに切っておきます。
器に(3)のレタスを敷き、豚肉と水菜を盛ります。きゅうり、フライドオニオンを添え、食べる直前にたれをかけていただきます。
冷しゃぶサラダをより本格的に作ってみましょう。しゃぶしゃぶは脂が落ちてヘルシーです。タレのポイントはプレーンヨーグルトの爽やかな酸味を生かしてみました。冷やした白ワイン、ロゼ、かるい赤ワインにおすすめです！
