229Kcal(1人分換算)
分
- ヨーグルト、練りごまを合わせることで、たれにコクが出ます。ごまには、食欲増進とともに減塩効果がありますので、塩分の気になる方には欠かせない食材です。さらに、にんにく、しょうがを活用し味に深みを出します。
229Kcal
脂質 | 15.6g |
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糖質 | 6.2g |
塩分(食塩相当量) | 1.4g |
コレステロール | 45mg |
ビタミンD | 0.2μg |
ビタミンB2 | 0.23mg |
ジョギング(120m/分) 41分
材料
4人分
- 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)250g
- 水菜120g
- 塩小さじ1/3
- (棒々鶏たれ)
- ・プレーンヨーグルト大さじ3
- ・練りごま(白)大さじ1
- ・ごま(白)大さじ1
- ・ごま油小さじ1
- ・しょうが(おろし)小さじ1
- ・にんにく(おろし)小さじ1/2
- ・長ねぎ(みじん切り)5cm分
- ・ぽん酢しょうゆ大さじ3
- ・砂糖大さじ1
- (付け合わせ)
- ・レタス3枚
- ・きゅうり1/2本
- ・フライドオニオン大さじ2
作り方
豚肉は熱湯でしゃぶしゃぶにし、氷水に取ります。しっかり冷やし、食べやすい大きさに切ります。水菜はしっかり水洗いし、水気を取って6cmの長さに切ります。
棒々鶏たれはボウルに合わせ、よく冷やしておきます。
ボウルに(1)の豚肉と水菜を合わせ、塩をふっておきます。付け合わせのレタスはやや太めの細切りにし、冷水でシャキッとさせておきます。きゅうりはマッチ棒の長さ、太さに切っておきます。
器に(3)のレタスを敷き、豚肉と水菜を盛ります。きゅうり、フライドオニオンを添え、食べる直前にたれをかけていただきます。
冷しゃぶサラダをより本格的に作ってみましょう。しゃぶしゃぶは脂が落ちてヘルシーです。タレのポイントはプレーンヨーグルトの爽やかな酸味を生かしてみました。冷やした白ワイン、ロゼ、かるい赤ワインにおすすめです!