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長ねぎの一本焼き

185Kcal(1人分換算)
10-20

管理栄養士コメント

長ねぎに含まれる食物繊維は、ナトリウムを体外に排出するので、減塩対策に役立ちます。スパイシーなカレー粉を加えることで、味にアクセントが加わり、塩分を控えてもおいしい料理に仕上がります。

材料(4人分)

長ねぎ
3本
牛肉(しゃぶしゃぶ用)
100g
カレー粉
少々
唐揚げ粉
適量
サラダ油
大さじ1
ラー油
小さじ1/2
サラダ菜
4枚
トマト
1個
ぽん酢しょうゆ
大さじ4

作り方

  1. 1.唐揚げ粉にカレー粉を合わせます。この粉を長ねぎにまんべんなく付けます。牛肉を転がすようにして巻き付け、つまようじで留めます。さらに粉をまんべんなく付け、不要な粉をしっかりはたき落とします。
  2. 2.(1)は半分の長さに切り、フライパンにサラダ油とラー油を熱し、焼きます。転がすようにしてまんべんなく焼き目を付けます。食べやすい長さに切って、サラダ菜の上に盛り付けます。トマトはくし形に切って添え、ぽん酢しょうゆを添えます。

ワンポイントアドバイス

長ねぎに牛肉を巻いて焼くだけの簡単レシピ。から揚げ粉に味がついているので、調味が不要です。焼くと甘味が増す長ねぎと、カレー粉の香りが食欲をそそります。豚肉や鶏のささ身を巻いても美味しくいただけます。忙しい朝のお弁当作りにも役立つレシピです。

【栄養価(1人分換算)】

エネルギー(kcal) 185
たんぱく質(g) 5.7
脂質(g) 13
炭水化物(g) 11.1
糖質(g) 9.2
食物繊維(g) 1.9
塩分(食品相当量)(g) 1.6
カルシウム(mg) 34
鉄(mg) 0.9
カリウム(mg) 328
亜鉛(mg) 1.2
ビタミンE(mg) 1.2
ビタミンB1(mg) 0.08
ビタミンC(mg) 18
コレステロール(mg) 21
ビタミンB6(mg) 0.17
ビタミンB12(μg) 0.3
葉酸(μg) 52
エネルギー(kcal)185カリウム(mg)328
たんぱく質(g)5.7亜鉛(mg)1.2
脂質(g)13ビタミンE(mg)1.2
炭水化物(g)11.1ビタミンB1(mg)0.08
糖質(g)9.2ビタミンC(mg)18
食物繊維(g)1.9コレステロール(mg)21
塩分(食品相当量)(g)1.6ビタミンB6(mg)0.17
カルシウム(mg)34ビタミンB12(μg)0.3
鉄(mg)0.9葉酸(μg)52

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