注目キーワード
とうもろこし
なす
トマト
ピーマン
豚肉
しょうが
豆腐
オクラ
ひんやり麺
めんつゆ

和風ザワークラウトレシピ

107Kcal(1人分換算)

和風ザワークラウト

  • 携帯に送る
  • 印刷する
管理栄養士コメント
あっさりとしたドイツの漬け物、キャベツのザワークラウトは香味野菜のセロリを加え、りんご酢、はちみつを合わせることでやわらかな甘味を演出しています。山椒は香りがよく、シンプルな料理を引き立てるため減塩対策に効果的です。

107Kcal

1人分換算
脂質 6.2g
糖質 9.6g
塩分(食塩相当量) 1.2g
コレステロール 1mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.03mg

全ての栄養素を見る

燃焼レベル

ゴルフ 32分

ゴルフ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • キャベツ1/6個(200g)
  • セロリ1本
  • (マリネ調味料)
  • ・オリーブ油大さじ2
  • ・りんご酢大さじ3
  • ・はちみつ大さじ1
  • ・みりん大さじ1
  • ・塩小さじ1/3
  • ・こしょう少々
  • ・薄口しょうゆ大さじ1
  • ・粉山椒適量
  • 削り節適量

作り方

  1. 1

    キャベツは太めの千切りにし、ザルに入れます。セロリは筋を引いて薄くスライスし、キャベツに合わせておきます。熱湯をかけた後、そのまま冷まして水気を絞ります。

  2. 2

    ボウルに(1)を入れます。マリネ調味料を入れて軽くもむように合わせ、そのまま冷蔵庫でしっかり冷やします。

  3. 3

    器に盛り付け、削り節をふります。

ワンポイントアドバイス

免疫力を上げたり、美肌効果もあるビタミンCを多く含むキャベツですから、ゆでずに熱湯をかけるだけでOKです。フルーティーな白ワインとご一緒にお楽しみください。

ページの先頭へ戻る

このサイトの写真、イラスト、文章を著作者に無断で転載、使用することは法律で禁じられています。
会社法人、営利目的等でご利用を希望される場合は、必ずこちらからお問い合わせください。

料理レシピや写真・画像のご利用について