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大根のステーキXO醤ソースレシピ

94Kcal(1人分換算)

大根のステーキXO醤ソース

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管理栄養士コメント
大根を使ったヘルシーメニューです。長ねぎやしょうが、XO醤を使うことで、低カロリーで淡泊な食材でも満足度の高いおつまみになります。大根を豪快にたくさん使うことで、ビタミンCもたっぷりとれます。

94Kcal

1人分換算
脂質 5.5g
糖質 4.9g
塩分(食塩相当量) 0.9g
コレステロール 0mg
ビタミンD 0.2μg
ビタミンB2 0.2mg

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燃焼レベル

布団干し 19分

布団干し

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    大根は1cmの厚さの輪切りで8等分にし、エリンギは縦2等分に切ります。

  2. 2

    長ねぎの白い部分は白髪ねぎにし、残りはみじん切りにします。しょうがの半量は千切りにし、白髪ねぎに混ぜ、残りは、みじん切りにします。

  3. 3

    フライパンにごま油を熱し、大根に火が通るように弱火でじっくり焼きます。エリンギは焼き目が付くように焼きます。

  4. 4

    ごま油をふき取り、サラダ油を熱し、長ねぎとしょうがのみじん切りを弱火で炒め、(A)を加え、サッと混ぜます。

  5. 5

    大根とエリンギを盛り、千切りの長ねぎとしょうがを盛り、(4)をかけます。

ワンポイントアドバイス

XO醤は、干しえび、干し貝柱、魚の塩漬け、唐辛子など、十数種の素材を合わせて作った中国調味料です。スーパーの中華食材コーナーで買うことができます。値段にかなりの幅があり、高いものは素材が固形で残っており、安いものはペースト状です。炒め物やチャーハンなどにも使ってもおいしいです。

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