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ヘルシービビンバレシピ

420Kcal(1人分換算)

ヘルシービビンバ

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管理栄養士コメント
主食(ご飯)、主菜(牛もも肉)、副菜(野菜)の3つの要素がそろったバランスのよい丼メニューです。ダイエット中でもバランスが乱れないように3つの要素を意識しましょう。牛肉は脂肪の少ないもも肉を使うことでカロリーを抑えられます。

420Kcal

1人分換算
脂質 16g
糖質 42.8g
塩分(食塩相当量) 1.4g
コレステロール 48mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.32mg

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燃焼レベル

スキューバダイビング 67分

スキューバダイビング

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • ご飯丼2杯分(400g)
  • 牛もも肉(焼き肉用)280g
  • 豆もやし200g
  • にんじん60g
  • ほうれん草240g
  • (A)
  • ・しょうゆ小さじ1
  • ・塩小さじ1/2
  • ・ごま油大さじ1
  • ・砂糖大さじ1
  • ・コチュジャン大さじ1/2
  • ・いりごま(白)小さじ2
  • 焼き肉のたれ(市販)小さじ2
  • ごま油大さじ1/2

作り方

  1. 1

    にんじんは千切り、ほうれん草は4cmの長さに切ります。

  2. 2

    鍋に湯をたっぷり沸かし、豆もやし、にんじん、ほうれん草の順にゆでます。豆もやしとにんじんはそのまま冷まし、混ぜ合わせます。ほうれん草は水に取り、水気を絞ります。

  3. 3

    ボウルに(A)を合わせて2等分にし、豆もやしとにんじん、ほうれん草をそれぞれ和えます。

  4. 4

    牛肉に焼き肉のたれをまぶし、フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱して焼きます。

  5. 5

    器にご飯を盛り、(3)、(4)をのせます。

ワンポイントアドバイス

牛肉とふんだんに使った野菜がコチュジャンダレとよく合う、食欲がすすむ一品です。数種類ゆでるものがあるときは、同じ湯を使い、ザルに入れて順番にゆでると手早くできます。ゆでる前に、冷水や取り出すザルの準備をしておきましょう。丼物といえばカロリーが高めと敬遠されがちですが、ビビンバはお肉も野菜も一緒にとれるので、バランスの良い食事になりますよ。

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