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ふんわりプレーンオムレツレシピ

429Kcal(1人分換算)

ふんわりプレーンオムレツ

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管理栄養士コメント
卵に含まれるコレステロールについて、とり過ぎを懸念される声も多いのですが、卵は高栄養、高たんぱく質ですのでバランスよく取り入れることが望ましいです。添え野菜などを工夫し、さらにバランスのよい一品に仕上げてください。

429Kcal

1人分換算
脂質 34.8g
糖質 5.6g
塩分(食塩相当量) 3.1g
コレステロール 664mg
ビタミンD 2.8μg
ビタミンB2 0.67mg

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燃焼レベル

入浴 154分

入浴

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

  • M12個
  • 小さじ1・1/2
  • こしょう少々
  • 生クリーム(乳脂肪分35%)大さじ4
  • サラダ油大さじ2
  • バター30g
  • トマトケチャップ大さじ4
  • パセリ適量

作り方

  1. 1

    ボウルに卵を3個割り入れ、菜箸で切るように混ぜます。塩(分量の1/4)、こしょうで味付けし、生クリーム(分量の1/4)を混ぜておきます。

  2. ★卵は平らなところで割り、ボウルに入れます。混ぜる際は箸を開き、立てて持ちます。卵を切るようにして、卵黄と卵白をしっかり混ぜてください。

  3. 2

    フライパンをあらかじめ熱し、サラダ油(分量の1/4)を入れてなじませます。バター(分量の1/4)を加えて(1)の卵を一気に流し入れ、フライパンを前後に動かしながら、箸を広げて全体をまんべんなく混ぜます。全体を半熟状にしてください。

  4. 3

    半熟状になったら火からはずし、フライパンの柄を斜めに持ち上げ、フライパンの向こう側に卵を木の葉状に寄せます。

  5. 4

    フライパンの手前の底を菜箸でトントンたたいて卵を回転させます(フライパンの底の中心をたたくことで、上手に回転します)。同様にあと3個作ります。器に盛り付け、トマトケチャップをかけ、パセリを飾ります。

ワンポイントアドバイス

卵料理の中でもシンプルかつテクニックを要するのがオムレツです。中を半熟に焼くのがポイントです!何回も繰り返して練習してください!きっとプロ顔負けのオムレツに到達します。

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