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ズッキーニと鶏ささ身のごま焼きレシピ

231Kcal(1人分換算)

ズッキーニと鶏ささ身のごま焼き

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管理栄養士コメント
野菜を肉で巻くことによってボリュームがでるので、低カロリーでも満足感のある一品になります。また、ごまはアンチエイジングや生活習慣病予防にもつながる働きがあります。

231Kcal

1人分換算
脂質 10.3g
糖質 8.6g
塩分(食塩相当量) 1.2g
コレステロール 155mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.25mg

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燃焼レベル

急ぎ足 62分

急ぎ足

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 鶏ささ身4本(150g程)
  • ズッキーニ2本(あまり太くないもの)
  • 小さじ1/3
  • こしょう小さじ1/6
  • 小麦粉適量
  • 1個
  • いりごま(白)適量
  • オリーブ油大さじ1~2
  • レモン1/4個

作り方

  1. 1

    鶏ささ身は筋を取り、めん棒等でたたいて薄くし、塩、こしょう(分量の1/2)をします。(ラップの間に鶏ささ身をはさんでたたくと、のばしやすいです。)

  2. 2

    ズッキーニは洗って両端を落とし、半分の厚さに切ります。各々の切った面に塩、こしょう(分量の1/2)をし、鶏ささ身を斜めに巻き付けます。

  3. 3

    (2)の全体に小麦粉を薄く付けて、溶いた卵にくぐらせ、いりごまをまんべんなく付けます。

  4. 4

    フライパンにオリーブ油を入れて温まったら、(3)を入れ、中まで火を通します。器に盛り付けて、お好みでレモンを絞っていただきます。

ワンポイントアドバイス

ズッキーニが長い場合や太い場合は適宜切り分けて、火が通りやすいようにしましょう。ささ身を斜めに巻いていくときれいに出来ます。

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