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えだ豆の豆乳蒸しパンレシピ

132Kcal(1個分換算)

えだ豆の豆乳蒸しパン

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管理栄養士コメント
えだ豆は大豆の未熟豆で、豆と野菜の両方の栄養的特徴をもった緑黄色野菜です。えだ豆のたんぱく質に含まれるメチオニンは、ビタミンB1、ビタミンCとともにアルコールの分解を促し、肝機能の働きを助けます。

132Kcal

1個分換算
脂質 2.3g
糖質 23.1g
塩分(食塩相当量) 0.3g
コレステロール 8mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.04mg

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燃焼レベル

ゴルフ 39分

ゴルフ

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

8個分(底径4cmプリンカップ使用)

  • えだ豆約150g
  • 砂糖30g
  • ホットケーキミックス200g
  • 豆乳150ml

作り方

  1. 1

    えだ豆は塩(分量外)を加えた熱湯でゆで、皮と薄皮をむきます。

  2. 2

    すり鉢に(1)を入れ、すりこ木で潰します。砂糖を2回に分けて入れ、しっかりとすり混ぜます。

  3. 3

    ボウルにホットケーキミックスと豆乳を入れ、泡立て器でよく混ぜます。(2)を加え、ゴムベラでサックリと混ぜ合わせます。

  4. 4

    プリンカップに紙を敷き込み、(3)を流し入れます。蒸気の上がった蒸し器に入れ、12分ほど蒸します。蒸し上がったら、プリンカップをはずして冷まします。

ワンポイントアドバイス

ホットケーキミックスをつかって、材料4つでできる簡単蒸しパンレシピ。えだ豆をすりつぶして砂糖と合わせたずんだあんを作り、生地に混ぜ込んで蒸し上げます。風味は変わりますが、調整豆乳の代わりに無調整の豆乳を使ってもできます。

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