180Kcal（1/8切れ分換算）
分
ケーク・サレ
- 日本人に不足しやすい野菜はカロリーが低いうえに、カリウム、食物繊維、抗酸化ビタミン類を多く含み、1日350gは摂取したい食材です。お菓子に野菜を取り入れると、ヘルシーで栄養価が高い一品になります。
180Kcal
| 脂質 | 11.8g |
|---|---|
| 糖質 | 10.9g |
| 塩分（食塩相当量） | 0.8g |
| コレステロール | 59mg |
| ビタミンD | 0.3μg |
| ビタミンB2 | 0.12mg |
キャッチボール 54分
※数値については成人女性30～49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3～4品で均等割＋αで算出
材料
7×18cmパウンド型1台分
- (ケーク・サレの具)
- ・キャベツ100g
- ・玉ねぎ1/2個
- ・ベーコン50g
- ・ブロッコリー5房程度(75g)
- ・塩少々
- ・こしょう少々
- 卵2個
- サラダ油大さじ4強
- 粉チーズ30g
- 塩小さじ1/3
- 薄力粉100g
- ベーキングパウダー小さじ1
- サラダ油(塗り用)少々
作り方
キャベツは小さめのざく切りにし、玉ねぎは1cm角程度、ベーコンは1cm幅に切ります。ブロッコリーは塩ゆでします。
フライパンにベーコンを入れて火にかけます。脂が出てきたら、キャベツ、玉ねぎを加えて炒めます。塩を加えてキャベツがしんなりするまで炒めたら、こしょうをふり、火を止めて冷ましておきます。
薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるいます。型にサラダ油を薄く塗っておきます。
ボウルに卵を割り入れ、泡立て器で溶きほぐします。サラダ油を少しずつ加えながらかく拌し、粉チーズと塩を加えて混ぜます。
(4)のボウルに(3)の粉類を加え、ゴムベラでサックリと混ぜます。さらに(2)とブロッコリーを加えて混ぜたら、型に流し入れます。
180℃に予熱しておいたオーブンで30～35分焼きます。焼き上がったら、型から出して冷まします。
※オーブンに入れて3分ほど経ったところで、一度取り出し、ナイフで縦に1本切り込みを入れると形良く焼き上がります。
野菜がたっぷり入ったお食事パウンドケーキです。使用する油脂はオリーブ油に置き換えることもできますし、バターを加えてコクをプラスしてもOKです。いろんな野菜を組み合わせて楽しむことができます。基本のパウンドケーキのポイントはこちら
