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もやし鍋レシピ

399Kcal(1人分換算)

もやし鍋

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管理栄養士コメント
もやしは、植物性たんぱく質が豊かな豆類の種子を発芽させたものです。エネルギーが低く、脂質の代謝を促すビタミンB2や老廃物を排出する食物繊維を含むので、ダイエット効果も期待できる食材です。

399Kcal

1人分換算
脂質 28g
糖質 9.9g
塩分(食塩相当量) 4.2g
コレステロール 53mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.29mg

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燃焼レベル

立ち話 335分

立ち話

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

4人分

作り方

  1. 1

    豚肉は食べやすい長さに切り、酒少々(分量外)をふっておきます。食感がよくなるので、もやしはひげ根を取り、水洗いして水気を切り、しめじは石突きを取って小房に分け、にらは5~6cmの長さに切ります。

  2. 2

    ピリ辛だれの材料を合わせて、よく混ぜておきます。

  3. 3

    鍋にもやしの1/3~1/4量を敷き詰め、その上に豚肉、しめじ、にらを各々適量(豚肉は重ならないように)並べ、塩とお好みで黒こしょうをふります。

  4. 4

    (3)の作業を材料が無くなるまでくり返し、最後に酒をかけてふたをします。

  5. 5

    弱火~中火で蒸し煮にし、豚肉に火が通ればできあがりです。ぽん酢しょうゆや、合わせたピリ辛だれにつけていただきます。

ワンポイントアドバイス

もやしはビタミン・食物繊維等、豊富な野菜。相性の良い豚ばら肉と合わせて美味しさも栄養もたっぷりな簡単鍋です。

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