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ブロッコリーとミニトマトのオムレツレシピ

205Kcal(1人分換算)

ブロッコリーとミニトマトのオムレツ

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管理栄養士コメント
緑黄色野菜のブロッコリーは、ビタミンAを多く含んでいます。ビタミンAは皮膚や粘膜を保護する働きがあり、風邪などの細菌感染の予防作用や肌の状態を整える大切な栄養素です。油と相性がよいので炒め物などに適しています。

205Kcal

1人分換算
脂質 17.8g
糖質 1.7g
塩分(食塩相当量) 0.7g
コレステロール 212mg
ビタミンD 0.9μg
ビタミンB2 0.27mg

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燃焼レベル

卓球 41分

卓球

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • ブロッコリー1/4株
  • ミニトマト2個
  • 2個
  • 牛乳大さじ2
  • 少々
  • こしょう少々
  • オリーブ油大さじ1~2

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分け、塩を加えた熱湯でゆで、ザルにあげておきます。粗熱が取れたら1~2cmくらいに切ります。ミニトマトも4等分のくし形に切ります。

  2. 2

    ボウルに卵を割りほぐして牛乳、塩、こしょうを加えてよく混ぜます。そこへブロッコリーとミニトマトも入れ、全体を軽く混ぜます。

  3. 3

    フライパンにオリーブ油を熱し、(2)の具材を等分になるよう流し入れ、形を整えながら焼き上げます。

ワンポイントアドバイス

ブロッコリーとプチトマトのカラフルなオムレツです。プチトマトは加熱することで甘味が増し、苦手な方でも食べやすくなります。

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