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新じゃがのヨーグルトごまサラダレシピ

202Kcal(1人分換算)

新じゃがのヨーグルトごまサラダ

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管理栄養士コメント
じゃがいもはアルカリ性食品なので、肉や油料理に付け合わせることにより、体内の酸性化を防ぎます。調理のポイントは皮ごとゆでたり焼いたりすることで、じゃがいもの風味を生かし、ビタミンCも効率よく摂取できます。

202Kcal

1人分換算
脂質 9.7g
糖質 23.5g
塩分(食塩相当量) 0.3g
コレステロール 7mg
ビタミンD 0μg
ビタミンB2 0.08mg

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燃焼レベル

デスクワーク 139分

デスクワーク

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 新じゃがいも中2個
  • きゅうり1/3本
  • 少々
  • (ドレッシング)
  • ・プレーンヨーグルト大さじ1・1/2
  • ・マヨネーズ大さじ1・1/2
  • ・すりごま(白)大さじ1

作り方

  1. 1

    新じゃがいもは皮つきのままきれいに洗い、ラップで包んで電子レンジで加熱します。やわらかくなったら、皮をむいてひと口大に切ります。

  2. 2

    きゅうりは薄い輪切りにし、塩をふってしばらくおき、水気を絞っておきます。

  3. 3

    ドレッシングの材料をよく混ぜ合わせます。

  4. 4

    (1)が温かいうちにドレッシングとよく混ぜ、きゅうりを加えて合わせます。

ワンポイントアドバイス

新じゃがをヨーグルトの酸味が効いたさっぱりしたドレッシングでいただきます。すりごまで具材との絡みが良くなります。

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