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ちくわと小松菜のさっぱり煮レシピ

145Kcal(1人分換算)

ちくわと小松菜のさっぱり煮

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管理栄養士コメント
小松菜はβ-カロテン、ビタミンC、ビタミンB1、カルシウム、リン、鉄分、食物繊維などが豊富です。特にカルシウムは、ほうれん草の3倍以上含まれており、骨や歯を丈夫にし、ストレスやイライラを抑える効果があります。

145Kcal

1人分換算
脂質 4.1g
糖質 15.2g
塩分(食塩相当量) 3.6g
コレステロール 12mg
ビタミンD 0.5μg
ビタミンB2 0.15mg

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燃焼レベル

電車に立って 82分

電車に立って

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • ちくわ1本
  • 小松菜1/2束
  • サラダ油大さじ1/2
  • (調味料)
  • ・みりん大さじ1・1/2
  • ・酢大さじ1・1/2
  • ・しょうゆ大さじ2

作り方

  1. 1

    ちくわは薄めの斜め切りにし、小松菜は洗って3~4cmの長さに切ります。

  2. 2

    調味料を全て合わせておきます。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、小松菜を炒めます。小松菜がしんなりしたらちくわを加え、サッと炒め合わせます。

  4. 4

    (3)に(2)の調味料を加え、味がしみ込むまで弱火~中火で煮ます。

ワンポイントアドバイス

小松菜はアクが少ないため、下ゆでせずに料理に使え、シャキシャキした歯触りが楽しめます。ちくわの代わりに豚肉、小松菜の代わりにニラ等、具材はいろいろアレンジ可能です。お酢の効果でさっぱりと仕上がります。

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