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大根とツナのコリコリ炒めレシピ

131Kcal(1人分換算)

大根とツナのコリコリ炒め

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管理栄養士コメント
大根から水分を出して炒めた、簡単で食感のよい炒め物です。大根は消化酵素を含むので、消化を促進し、胃腸の働きを整えます。ビタミンCや食物繊維も多いので、ツナのたんぱく質と合わせてとれば、肌荒れ解消などに有効です。

131Kcal

1人分換算
脂質 7.6g
糖質 7.6g
塩分(食塩相当量) 2.1g
コレステロール 6mg
ビタミンD 0.4μg
ビタミンB2 0.04mg

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燃焼レベル

階段の上り下り 27分

階段の上り下り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • 大根8cm
  • ツナ(缶詰)1/2缶(40g)
  • しょうが1片
  • 赤唐辛子1/2本
  • みりん大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 万能ねぎ2本
  • 小さじ1/2
  • ごま油大さじ1/2

作り方

  1. 1

    大根は5mmの厚さのいちょう切りにし、塩をして10分置き、水気をしっかり絞ります。しょうがはみじん切りにします。万能ねぎは2cmの長さの斜め切りにします。

  2. 2

    フライパンにごま油、しょうが、赤唐辛子を加えて温めます。香りが出たら、(1)の大根を入れて強火で炒めます。

  3. 3

    大根に焼き色が付いてきたら、水気を切ったツナを加えてさらに炒め、みりん、しょうゆを加えて汁気がほとんど無くなるまで炒めます。

  4. 4

    (3)に万能ねぎを加え、ひと混ぜしたら火を止めます。

ワンポイントアドバイス

大根は塩をして水気をしっかり絞って炒めると、生で炒める場合と異なってコリッとした食感になります。ツナのかわりにひき肉やちくわなどでもよいでしょう。

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