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お好み焼き風肉団子レシピ

165Kcal(1人分換算)

お好み焼き風肉団子

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管理栄養士コメント
高カロリーな食べ物と思われがちなお好み焼きですが、これは小麦粉を使わない肉団子なのでヘルシーな一品です。豚肉のビタミンB1は疲労回復、キャベツのビタミンCは免疫機能の回復効果をあるので、夏バテ対策にもなります。

165Kcal

1人分換算
脂質 10.8g
糖質 4.5g
塩分(食塩相当量) 1.9g
コレステロール 39mg
ビタミンD 0.3μg
ビタミンB2 0.14mg

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燃焼レベル

階段の上り下り 34分

階段の上り下り

レシピの栄養価グラフ
  • たんぱく質
  • 食物繊維
  • カルシウム
  • 鉄
  • ビタミンA
  • ビタミンB1
  • ビタミンC

※数値については成人女性30~49歳の参考値にて算出
※1日3食、1食3~4品で均等割+αで算出

材料

2人分

  • キャベツ100g
  • ごま油小さじ1
  • 豚ひき肉100g
  • とんかつソース大さじ1/2
  • 小さじ1/3
  • 紅しょうが15g
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 削り節2g
  • 青のり粉2g

作り方

  1. 1

    キャベツはみじん切りにして耐熱容器に入れ、ごま油をからめます。電子レンジ(600W)で2分加熱します。ラップを取り、蒸気をとばして冷ましておきます。紅しょうがはみじん切りにします。

  2. 2

    (1)に豚ひき肉と、ソース、塩を混ぜてよくこねます。紅しょうがも加え、混ぜます。片栗粉も混ぜ、空気を抜き、8等分に丸めて、耐熱皿にのせます。

  3. 3

    ラップをして、電子レンジ(600W)で2分30秒ほど加熱し、でき上がったらラップをしたまま10分ほど置きます。

  4. 4

    半分の肉団子のまわりに削り節、残り半分に青のり粉をつけます。

ワンポイントアドバイス

肉生地は空気しっかり抜くことで、形が崩れにくくなります。できあがったあと、ラップをしたまま冷ますと、しっとり仕上がります。マヨネーズをつけても美味しくいただけます。お弁当に入れる場合は、前日に肉生地だけ作り、当日丸めて調理します。冷凍する場合は、肉団子生地を作ってラップに包み、冷凍庫で保存します。調理するときは、自然解凍して空気を抜きながら丸めて、電子レンジにかけ調理します。2~3日程で使いきりましょう。

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